Мы готовим каждый день...

 Пристраиваем белки .

Багет белковый (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,64.0.html) - 2 белка

Лепёшка на сыром картофеле (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,74.0.html) - 2 белка
 
Брауни банановые (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,11241.0.html) - 2 белка

Бисквит на белках (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,82673.0.html) - 5 белков

Кекс "Ангельский" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,385.0.html) - 6 белков

Печенье на белках "Амареттини" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,3877.0.html) - 1 белок

Печенье на белках кокосовое или ореховое (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,3343.0.html) - 4 белка

Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,7187.0.html) - 3 белка

Печенье, о котором нужно забыть (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,13565.0.html) - 1 белок

Печенье "Шоколадные спиральки" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,4587.0.html)  - 2 белка

Пирог творожный фруктовый (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,294.0.html) - 3 белка

Крем "Мокрое безе" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,42341.0.html) - 4 белка

Рулет меренговый (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,83983.0.html) - 4 белка

Торт "Безе"  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,59475.0.html) - 2 белка

Торт-ватрушка "Старая Рига"  (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=791.0) 3-5 белков

Торт "Ледяное безе" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1988.0.html) - 4 белка

Конфеты ореховые А-ля Прометей  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,12452.0.html) - 2 белка

Мороженое фруктовое итальянское (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9847.0.html) - 3 белка

Десерт-суфле "Сливки с птичьего молока" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8479.0.html) - 3 белка

Суфле "Птичье молоко" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,826.0.html) -  3 белка

Куриные отбивные в белковом кляре (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,67724.0.html)

Кюфта - гигантские тефтели (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,2625.0.html) - 2 белка

Фриттеры из свежей кукурузы от Ниро Вульфа  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9922.0.html) - 2 белка

Кляр (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,150.0.html) - 2 белка

Пристраиваем желтки.

Десерт "Крема Каталана (Crema Catalana)" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8579.0.html) - 10 желтков

Хала (Challah) от Питера Райнхарта (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,26951.0.html) - 8-10 желтков

Батоны-мини на сметане (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,61.0.html) - 2 желтка

Булочки "Крем-де-Паризьен" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,11124.0.html) - 2 желтка

Кексы с изюмом на желтках (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,41052.0.html) - 5 желтков

Кулич морковный лёгкий из холодного теста (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,2633.0.html) - 2 желтка

Кулич пасхальный "Моей прабабушки" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,2419.0.html) - 8 желтков

Кулич шафранный на сметане (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,2045.0.html) - 4 желтка

Парфе кофейное (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,18069.0.html) - 4 желтка

Печенье "Альфахорес" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9845.0.html) - 3 желтка

Печенье миндальное (кокосовое) на желтках (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,2020.0.html) - 4 желтка

Печенье песочное "Нежное" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,31620.0.html) - 6 желтков
 
Пирог бретонский  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,392.0.html) - 3 желтка

Торт медовый "Ромашки для Наташки"  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,772.0.html) - 3 желтка

Торт "Наполеон" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1880.msg6452.html#msg6452) - 2 желтка

Соус голландский  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10626.0.html) - 3 желтка

Ньоки (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,637.0.html) - 2 желтка

Суп-крем с кольраби (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,27940.0.html) - 2 желтка

Пока я чесала репу :15: размышляла о судьбе белков, муж присовокупил их к яйцам и изжарил омлет на завтрак. Тоже, кстати, выход, для бесхозных белков и желтков, когда сил и фантазии не хватает.  :girl_haha:

Благодаря Стелле, я уже дважды пристраивала белки в печенье "Осиные гнезда" - вкуууснооо :19: Девочки, очень рекомендую! :8:

Девочки! А сколько могут храниться белки в холодильнике без ущерба для их качества? А то я тут 5 шт собрала вчера, но сегодня никак не получится их использовать...

 А у меня неделю уже стоят... :23:

Светуля, я помню, дней пять держала, всё нормально было.

Значит, Светик, смотри, если белки будут термообрабатываться - значит можно хранить до "пузырьков", таких как заквашеные белки на "Киевский" торт. Но это если из в безе запекать или еще что-то с хорошей термообработкой. У меня как-то потерялись в холодильнике на пару недель - я к ним, а они нормальные совершенно. Взбила безе - и вперед, у меня старшая детка безе обожает просто.

ЗЫ. Кстати, банальное безе - у меня самый распространенный способ утилизации белков. Вот еще "Рулад маскапоне-меренговый", тоже 6 белков улетят. А в желтки еще "Бейлис" можно добавить.

Даша! Спасибо за советы :2: Термообработка будет обязательно, но пристраивать планирую либо в печенье, либо в конфеты (мне чего попроще бы  :23:)

Самый удобный для меня способ пристраивания  не совсем свежих белков - приготовить белковое тесто для коржей торта Киевский. С суточным выстаиванием белков на столе, до пузырьков. Готовится быстро и не заморочно.  Гораздо интереснее и вкуснее чем просто безе испечь. Выкладывать  тесто как печенье и испечь.
И   использую несколько рецептов из тех, что Stern выше опубликовала

Пристраиваем "лишние" яйца вкрутую -

Брускетта с яйцами и сыром (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,65031.0.html)
Бутерброд "Жемчужина" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,54856.0.html)
Бутерброд "Ромашка" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,26196.0.html)
Бутерброды горячие с яйцом и томатным соусом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,85634.0.html)
Канапе из салями с яичной начинкой (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,89044.0.html)
Круассан с яичным паштетом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,102225.0.html)
Сэндвич с яичным паштетом (варианты) (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,85610.0.html)

Закуска из сельди с яйцом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,93964.0.html)
Закуска Яичная колбаса (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,80215.0.html)
Закусочные шарики «Оливье» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,94070.0.html)

Масло яичное для бутербродов  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,67748.0.html)
Намазка из огурцов с яйцом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,97464.0.html)
Намазка яичная для бутербродов и роллов (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,91590.0.html)
Намазка яично-картофельная (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,93200.0.html)
Паштет яичный с сыром (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,100508.0.html)
Паштет яичный  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,462.0.html)
Паштет яичный «Праздничная закуска» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,72825.0.html)
Паштет/дип яичный с крем-сыром (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,27351.0.html)
Салат из капусты с яичной заправкой (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,79202.0.html)
Яичное песто (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,97297.0.html)
Яичное рагу с помидорами и сыром (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,47138.0.html)
Яичные котлеты (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,89099.0.html)
Яйца с рисом по-индийски (https://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,107103.0.html)
Яйца с рисом по-неаполитански (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,16807.0.html)
Яйца фаршированные авокадо (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,92230.0.html)
Яйца фаршированные "Ассорти" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,62126.0.html)
Яйца, фаршированные грибами  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,54772.0.html)
Яйца, фаршированные крабовыми палочками (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,74400.0.html)
Яйца, фаршированные красной рыбой  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,34302.0.html)
Яйца фаршированные крем-сыром с карри и коньяком (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,45176.0.html)
Яйца, фаршированные свеклой (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,67655.0.html)
Яйца фаршированные "Совята" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,38696.0.html)
Яйца фаршированные фасолью (без майонеза) «Хрюшки» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,73816.0.html)
Яйца фаршированные «Чайный сервиз»  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,45197.0.html)

Картофельная запеканка по-венгерски "Рокот-крумпли" (https://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1175.0.html)