Мы готовим каждый день...

Наткнулась я в своих блужданиях по Нету на имя Шулы Модан - сказочницы и кулинара из Израиля, выпустившей 2 книги. Нашла и скачала их, очень интересный стиль написания, рецепты перемежаются сказками, есть ряд очень интересных рецептов. Это первый из них.

(http://s017.radikal.ru/i427/1110/a3/a9fd63989c44.jpg)

(http://s017.radikal.ru/i425/1110/35/ec4525b09f5e.jpg)

7-8 яблок,очишенныx и нарезанныx на средние дольки.
1 ч.ложка корицы
3 яйца
1 ст.саxара(если яблоки кислые можно взять саxара побольше)
3/4 ст.раст.масла
1,5 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя.
Покрытие
 75 г сливочного масла
1/4 ст. саxара
50 г измельченныx ореxов (я взяла 100г грецких орехов).

1.Перемешиваем яблоки с корицей. Выкладываем нарезанные яблоки в 2 слоя на дно формы.
2.Смешиваем в миске яйца, саxар, раст.масло и муку.Выстилаем полученное тесто поверx яблок.
Выпекаем примерно мин.40 при температуре 180 ⁰С. Тесто должно подрумяниться.
3.В небольшой кастрюльке на маленьком огне нагреваем сливочное масло с саxаром до полного растворения. Добавляем ореxи и перемешиваем.
4.Когда пирог готов, вынимаем его из дуxовки (дуxовку не выключаем) и покрываем сверxу маслянно-ореxовой смесью.
5.Возврашаем пирог обратно в дуxовку, выключаем ее и держим в выключенной дуxовке пирог еще 30 мин.

Мои наблюдения: Яблок в следующий раз ( а будет он обязательно :38:) возьму больше, штук 10; Орехи у меня были очень крупно порезанные, в следующий раз измельчать буду в комбайне, чтоб сделать крупную крошку ореховую; Орехов можно брать еще больше или двойную порцию покрытия делать - уж очень оно вкусное!!!!! :5:
Сам пирог необыкновенный - тесто очень нежное, совсем не сухое, яблочки придают дополнительную сочность, ну а покрытие - это отдельная песня, я бы его так ложкой ела, а уж запеченное на пироге.... :19: :41: Готовится пирог очень быстро, а съедается еще быстрее!!!! :8: :27:

Ирочка, мои вкусовые рецепторы обалдели от восторга :8: :48: :63: Пекла с учётом ваших  :56: наблюдений .  От себя: изначально орехи я немного прижарила, и в следующий раз хочу попробовать сахар с маслом подержать на огне до лёгкого карамельного цвета . Как думаете? :15:

Наташенька, ко мне только на "ты"!!!!! 3:! 8:8
Я так рада, что появился еще один почитатель этого вкуснейшего пирога!!! :36: Конечно, можно подержать масло с сахаром, или взять коричневый сахар - будет еще одна нотка вкуса дополнительная, но совсем не лишняя!
Спасибо за отзыв и почин! 8:8

Ириша! А форма у тебя какого размера? Соблазнилась и я пирогом :48:
Яблоки у меня разнокалиберные, видимо отсчет надо вести из соображений - покрыть дно в два слоя. Пойду чистить.

Свет, тут круглая форма 26 см. Про яблоки все правильно, а вообще чем больше, тем вкуснее! :46:

Девчёночки, разрешите втиснуться. 9:2На фото Ириши мне показалось, что форма овальная, но моя овальная слишком миниатюрная для моей семьи  9:1. Нашлась у меня форма каких то странных размеров 24/34.Но судя по тому , что на утро осталось каждому по мааасинькому кусочку к чаю :53: , можно было в 2 рабольше. В следующий раз учту.  :15: Ирочка ещё раз огромное :75: ТЕБЕ :girl_red: пирог.

Ириша, встречай еще одного почитателя !!! Нет слов...он просто...ВОЛШЕБНЫЙ!!!!!! :41: :41: :41:
И где я шлялась раньше,почему его не пекла??? хх:?

Вчера ночером Наташенька-afelia меня им угостила :30: Чтоб вы видели,как я его ела...мммм..еще горячим  :73:
Какой же он вкусный,нежный,сочный и ароматный  :48: :48: :48: а ореховая заливка - просто БОМБА! :54: :54: :54:

Вот все,что осталось от Наташиного пирога:

(http://images.vfl.ru/ii/1415724108/6828db8c/6913728_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6828db8c6913728.html)

Ирочка,  :17: за рецепт!!! Обязательно испеку его!
Наташенька, спасибо за пирог!!!! :2:  :41:

Ирочка! Я наконец-то пришла с отчетом

(http://images.vfl.ru/ii/1415805956/661bf28b/6923035_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/661bf28b6923035.html)

Пекла в прямоугольной форме, яблок навалила по твоему совету на 2/3 формы, тесто еле размазалось по ним :46:, но потом в процессе выпечки все получилось замечательно  :8:
Пирог очень понравился  :48: Для себя только помечу, что сахара многовато, а раньше я любила все супер сладкое :15: сломалась, что-ли. :77:

Спасибо тебе за рецепт!  8:8  Орехов еще много, а яблоки всегда есть  9:2

ООО, Девушки...я его сделала, полуторную порцию (мне с моими мальчиками одинарные порции пирога делать - смишно)))

Очень боялась, что яблок много и они не пропекутся,  т.к. порция увеличена - то и после 40 минут в духовке тесто было сыровато (корочка подрумянилась)....поэтому отнеслась к укладке сначала яблок с большим подозрением...
Орехов взяла 170 гр, все что были...))) ну и масла соотвественно грамм сто. В общем, где в полтора, где в два раза увеличила.

Ой как это вкууууснооооо!! :41:

Долго писала, фото пока не сделала - попробую завтра отчитаться)

(http://s019.radikal.ru/i643/1411/e5/821595e9d0e5.jpg)
Вот урвала кусочек для фотосесии :girl_haha:
Очень вкусно :19:Корочка обалденная :8:
Ирочка, спасибо за рецепт :7: :75: :2:

 Не выдержала душа поэта, Ир  :27:!Стало мне любопытно, почему так массово все кинулись печь этот пирог  :girl_haha:!Еще не пробовали, остывает.

(http://s008.radikal.ru/i303/1411/5c/c2021bcb97c9.jpg)

.................................................................

 Ир, мне было очень вкусно  :19:  :41:! Я даже не пожадничала и всыпала в заливку коричневый сахар и рубленый миндаль  :5:.Спасибо, Ирочка  w&q!

(http://s020.radikal.ru/i707/1509/56/b11fd84a9699.jpg)

Спасибо огромное и вам и знаменитой Шуле!!! Пирог стал одним из самых любимых...

Один из моих любимых яблочных пирогов :8:
Последнее время пеку без покрытия, всё равно вкуснятина неописуемая :19:
Ириша, спасибо :2:

Пирог на вынос, поэтому вид в форме.

(http://images.vfl.ru/ii/1446041926/eb4b9b17/10317086_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eb4b9b1710317086.html)

Очень мне нравится этот пирог  :48:

(https://pp.vk.me/c623927/v623927981/4c8e4/mA1_Bg3C8Q4.jpg)

Вкуснооооооооо, спасибо за рецепт.

(https://pp.vk.me/c623927/v623927981/4c8a8/pDcITRLYGy8.jpg)

Наконец-то и я добралась до этого замечательного рецепта. :48:
Вот не зря его все так расхваливали. 9:1
Пирог - сказка! :5: Ну очень хорош! №;%
Ирочка, спасибо большое за чудесный рецепт! :2: :41:

Обожаю этот пирог, пеку без заливки, менее калорийно  и бюджетнее :73:
С покрытием да, вкуснее :19:

 С неизменной верностью пеку эту прелесть, но до фото дело ни как не доходило. Сегодня воспользовалась моментом пока моих обжор ещё не было дома 9:1
 Ирочка, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЭТОЙ ВКУСНЯТИНЫ :41:

Ох, какие пироги красивые! Я утром бегом зайду, благодарности нажму, а отписываться некогда в теме, а потом забываю!  :girl_red: спасибо всем-всем за отчёты и отзывы!!!  8:8

(http://s018.radikal.ru/i502/1511/7a/7e8b5b73d584.jpg) (http://radikal.ru/big/3d68396602f741ae850c366d12b30669)
Вкуснятина неимоверная :8: Хоть и без покрытия
И яблок надо много :30:
Иришенька,  спасибо :7:

Я так рада, что вкусно!!!  :30: :5:

На этот раз пирожок пекла без заливки:

К яблочкам добавила лимонный сахар и им же смазала потом сверху готовый пирог.
Яблоки просто вмешала в тесто. Мужу так больше понравилось, а мне все-таки больше понравилось, когда яблоки внизу. И без заливки пирог, конечно, проигрывает. 9:2
Тем не менее, получилось вкусно, сочно и очень нежно! :48: №;%
Ирочка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:

Ириша , вот я забыла духовку-то выключить и он у меня хорошенько подрумянился. Я сама не пробовала ,но дети сказали,что пирог фантастический !! :41: :5: Младший поехал навестить друга в армии , дала ему угостить товарища.
Пирог готовится очень быстро,а я его почему-то боялась делать. :27: Грецкие орехи потолкла толкушкой в тарелке.


Ириш, у меня почему-то много масла осталось на дне формы. Прям столовая ложка .Делала все по рецепту. Ни у кого масло не оставалось? th :15:

Мариша, мне кажется, что масло на дне оттого, что ты пирог передержала в духовке
Готовлю его часто, яблок нарезаю полную форму, а посыпку делала только в первый раз
Масла на дне никогда не было
Один из самых яблочных любимчиков :19:

Надя,ну я имела в виду,что не выключила духовку после того,как покрыла присыпкой. А так,по времени,он как и положено постоял,не пригорел. Но это не важно, главное,что дети довольны  :girl_claping:

Вообще то эти яблочные пироги, где много яблк, очень сложно перепечь, чем дольше пекутся, тем яблоки вкуснее  :19:
Я иногда и время не засекаю, смотрю по внешнему виду, чтоб аж корочка припеклась, но без покрытия, вроде как борюсь с калориями :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1502811049/ca3de73f/18257957_m.png) (http://vfl.ru/fotos/ca3de73f18257957.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1502811184/20cbdbcb/18257968_m.png) (http://vfl.ru/fotos/20cbdbcb18257968.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1502811290/19f62770/18257978_m.png) (http://vfl.ru/fotos/19f6277018257978.html)

Вот как много фоток! А все по тому, что оченно вкусный этот пирожок! :48: №;%
Яблок и груш напихала туда от души! :girl_wink:
Ирочка, спасибо за рецепт! :2:

С этим карантином скоро буду шире, чем выше   7:7 А сладкого хочется!  9:2 :33:
Яблок взяла тройную норму, теста совсем мало для них было, но такая задумка!  :girl_wink: Орехов тоже 200г

(http://images.vfl.ru/ii/1586435757/346e467d/30149774_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/346e467d30149774.html)

Как же я рада, что соседи хорошие - помогли съесть за один день. Так и мучаемся в самоизоляции  :46:

Очень вкусный пирог! Сочный и корочку оценили все, кто его ел. На Антоновке вообще :9: Орехи я бленлернула и смешала с соленой карамелью (на козьем молоке она жидкая). Спасибо за рецепт! :58:

Ірочка, це один з наших фаворитів :19: Бачила б Ти , як люди їли a&1 :58: :girl_claping:
Зробила фото малееесенького шматочка, який вдалося сховати №;% :11: a&1

Дякую тобі за таку смакоту :41: w&q :2:

(https://i.postimg.cc/NFbkYy6k/IMG-3960.jpg) (https://postimages.org/)

Ірочка, цей пиріг наш яблуневий фаворит. Нещодавно, я його в інтернеті побачила під назвою
"Вологий яблучний пиріг від Шули Модан" і там в рецепті горіхового  праліне у складі мед, вирішила спробувати. Суміш вийшла з більшою кількістю рідини , для пирога - саме те, бісквіт вийшов неймовірний, їсти можна просто губами, ніжний , повітряний......було трішки змін, не вистачало олії , то я додала молока, ще захотіла додати родзинок.
Неймовірний на  смак пиріг :41:
Файно дякую  :2: :2: :2:

Готувала пиріг ввечері, а на ранок він був ще смачніший  :girl_wink: :41:

(https://i.postimg.cc/gJdz6Cqg/IMG-7888.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/cHms7FF0/IMG-7887.jpg) (https://postimages.org/)

Іринка, пиріг бомбезний!!! Дякую за рецепт! Теж робила поливку з додаванням меду по рекомендації Наталки -afelia

 :19:  :73:

(https://i.postimg.cc/28STXH3S/IMG-8140.jpg)

Неймовірна краса!! На здоров'я вам!