|
Название: Хлеб ржано-пшеничный на виноградном соке (хлебопечка) Отправлено: Лика от 10.10.2011 15:38 Хлебушек получился с насыщенным ржаным вкусом, без кислинки и чуть сладковатым привкусом. Очень понравится тем, кто не любит есть ржаной хлеб из-за присущей ему кислинки. :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1318250178/a3113ec9/143400_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a3113ec9143400.html) 1,75 ч л сухих дрожжей 400 гр ржаной муки 100 гр пшеничной муки 1 ч л соли 1,5 ст л сахара 1,5 ст л растительного масла 320 мл виноградного сока (я брала RICH) Делала в хлебопечке Panasonic SD 255 Все ингредиенты сложила в ХП и включиал режим ПИЦЦА (45 мин). Режим работает с подогревом и несколькими замесами с переывами. Конец замеса (http://s003.radikal.ru/i203/1103/f8/fe839daea46ct.jpg) (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1103/f8/fe839daea46c.jpg.html) Затем оставила подниматься в ХП без обминок. ХП была теплая. Перед выпечкой (http://s003.radikal.ru/i203/1103/8f/00416a4f1f65t.jpg) (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1103/8f/00416a4f1f65.jpg.html) Выпечка 1 час на режиме ВЫПЕЧКА. Для выпечки в других ХП: Замес на любой программе, после замеса включить ХП на выпечку на 1 мин. для подогрева и оставить подниматься хлеб в ХП. Выпекать или в ХП на режиме "Выпечка", или в духовке в форме. (http://s54.radikal.ru/i146/1009/b3/6eead7ad1babt.jpg) (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i146/1009/b3/6eead7ad1bab.jpg.html) Название: Re:Хлеб ржано-пшеничный на виноградном соке (хлебопечка) Отправлено: NIZA от 20.11.2015 12:52 Ликуся ,несу тебе спасибу просто огромнейшую за такой чУдный хлебчик. И чего я так долго настраивалась на него,сама на себя злюсЯ :spiteful: Сок у меня натуральный собственноручновыжатый :48: Я с ним немножко накосячила,не дала подняться нормально,побоялась,что крыша провалится,в результате буханочка получилась очень низкая,но хлеб не клёклый,хорошо пропечённый,кислинка едва уловима,всё как мы любим. Ещё добавила тмин с кориандром,измельчённые в ступке,люблю я их аромат в ржаном хлебе :5: Ну просто шикарный лентяйский ржаной хлеб №;% Буду печь ещё неоднократно. Только вот сок из белого винограда у меня уже почти на исходе,а с "молдовой" неверное цвет будет
(http://images.vfl.ru/ii/1448012498/95abbd2a/10552115_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/95abbd2a10552115.html) Название: Re:Хлеб ржано-пшеничный на виноградном соке (хлебопечка) Отправлено: Лика от 20.11.2015 19:33 Ольчик, на здоровье :75:
Только вот сок из белого винограда у меня уже почти на исходе,а с "молдовой" неверное цвет будет Ничего не стрёмный будет, я брала сок красный виноградный магазинный, а уж если свой, вообще вкуснотень получится :48: |