|
Название: Печенье тёртое шоколадное Отправлено: Stern от 20.11.2024 20:27 Печенье тёртое шоколадное
(https://i.postimg.cc/J0gJLQ3G/Bild-010.jpg) (https://postimages.org/) Крем: 300 мл молока 1 желток 1 пакетик шоколадного пудинга в порошке 40 г 50 г сахара 1 ч.л. ромового ароматизатора Тесто: 1 яйцо 50 г майонеза или густой сметаны 50 г сахара щепотка соли 100 г сливочного масла и/или маргарина ~250 муки 30 г какао-порошка корица, мускат 1 ч.л. разрыхлителя Приготовить крем. В ковшике смешать сахар с крахмалом. Влить молоко, размешать. Добавить желток, ароматизатор, размешать венчиком до исчезновения комочков. При постоянном помешивании на среднем огне уварить крем до загустения. Снять с плиты, накрыть в контакт пищевой плёнкой и остудить. Для теста смешать сухие ингредиенты, добавить охлаждённое масло или маргарин, переработать в однородную крошку. Сметану или майонез слегка взбить, влить в мучную смесь, замесить довольно плотное тесто, не липнущее к рукам. Треть теста подкатать валиком, завернуть в пищевую плёнку и поместить в морозилку. Оставшееся тесто разделить на 12 частей. Каждую часть размять в круг диаметром 8 см. Я воспользовалась кольцом для яичницы. Выложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Разложить по заготовкам крем, оставляя бортики шириной 1 см. Сверху натереть тесто из морозилки. (https://i.postimg.cc/4K0KXJ9r/Bild-011.jpg) (https://postimg.cc/4K0KXJ9r) (https://i.postimg.cc/GTwHsqzK/Bild-012.jpg) (https://postimg.cc/GTwHsqzK) Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (конвекция 160 °С) примерно 30 минут. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой. Это уже практически пирожные. Смачно до нестями!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30: (https://i.postimg.cc/260hHYVd/Bild-013.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Печенье тёртое шоколадное Отправлено: Lenok_cn от 25.11.2024 17:32 Сделала нарезньім печеньем. Очень понравилось какао в тесте. Скучала половина баночки яблочного повидла, поэтому пристроила его сюда. :48: Вкусненько! :48: :48: :48: Стеллочка, спасибо! :2: :2: :2:
(https://i.postimg.cc/3Nq76d00/IMG-2202.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Печенье тёртое шоколадное Отправлено: Stern от 04.01.2025 07:34 Шикарная выпечка! :58:
На здоровье вам, Леночка! :3: Спасибо, дорогая, за почин и отчёт! w&q :41: |