Печать страницы - Кексы медовые шоколадные без масла

Кексы медовые шоколадные без масла

(https://i.postimg.cc/Kvzk0h0w/Bild-002.jpg) (https://postimages.org/)

100 г густой сметаны
50 г сахара (в т.ч. 8 г ванильного сахара)
150 г жидкого мёда
2 яйца
щепотка соли
180 г муки
1 пакетик сухой апельсиновой цедры 6 г
20 г какао-порошка
корица, мускатный орех
1 ч.л. разрыхлителя с горкой
Глазурь:
200 мл апельсинового сока
несколько капель апельсинового ароматизатора
20 г сахара (по вкусу)
20 г кукурузного крахмала (использовала порошок ванильного пудинга)

В ковшике смешать сметану с сахаром, добавить мёд, перемешать. Подогреть смесь до растворения сахара.
Муку смешать с какао-порошком, специями и разрыхлителем, просеять.
Яйца взбить с солью в пышную пену, добавить тёплую медовую смесь, перемешать. В два приёма всыпать мучную смесь, перемешивая на самых низких оборотах миксера. Тесто жидковатое.
Разложить тесто по смазанным маслом и посыпанным мукой кексовым формочкам, не доходя до верха примерно 1 см (у меня получилось 10 штук).
Выпекать кексы в аэрогриле в режиме «выпечка» при температуре 160 °С 16 минут.
Приготовить глазурь. Смешать в ковшике сахар и крахмал, постепенно влить сок, размешивая до исчезновения комочков. При постоянном помешивании довести смесь до кипения. Снять с плиты, немного остудить и нанести на остывшие кексы.
Остудить, посыпать орехами и/или какао-порошком.
Смачно до нестями! :48: :5: :19:

(https://i.postimg.cc/qv6tdXVG/Bild-001.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/c4bKjkjH/Bild-003.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48: Моим всем понравились кексы, хоть я в этот раз и не делала к ним глазурь.
В моем аэрогриле нет режимов без конвекции, так что верхушки у них снесло. Какао тоже не было, заменила растворимым шоколадным напитком.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/J73XN1zm/IMG-2042.jpg) (https://postimages.org/)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Кексы, коврижки, маффины, штоллены... => Тема начата: Stern от 13.11.2024 07:47