|
Название: Халва домашняя Отправлено: koziv от 31.10.2024 18:40 Рецептов много на просторах инета. Решила рискнуть и не прогадала. Халва очень нежная, вкусная, ароматная. Дети покупную не любят, а эту ели с удовольствием ! Ну а муж, фанат халвы, так просто фанател! :27:
(https://i.postimg.cc/G26g2Rqh/IMG-1536.jpg) (https://postimages.org/) Семечки 400 г Сахар 200 г Белок яичный 1 шт Вода 55 г Щепотка соли Форму выстелить пищевой плёнкой и смазать слегка растительным маслом. Семечки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Смолоть в блендере до состояния пасты. Из воды и сахара сварить сироп, так чтоб капля собиралась в воде в кучку, шарик. В это время взбить белок с солью до крутых пиков, вливать тонкой струйкой сироп в белок, продолжая взбивать до гладкой блестящей массы. Быстро смешать белковую массу с семечками и выложить в форму, разровнять. Сверху накрыть в контакт пищевой пленкой, смазанной маслом. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания и стабилизации. Выход около 600 г. Халва хорошо режется, мягкая, нежная. |