|
Название: Фрикадельки в лимонном соусе Отправлено: Stern от 13.10.2024 06:41 Фрикадельки в лимонном соусе
(https://i.postimg.cc/NM3cCxNN/Bild-001.jpg) (https://postimages.org/) 300 г мясного фарша (50:50 свинина, говядина) 1 ст.л. растительного масла (в фарш) сухой чеснок, кориандр, паприка, пажитник соль, перец Соус: половина маленького лимона 15 г сливочного масла 10 г муки 3 зубка чеснока 1 ч.л. сладкой горчицы с зёрнами 1 ч.л. сладкого соуса чили соль, сахар, перец 200 мл овощного бульона (использовала растворимый) растительное масло для обжаривания Мясной фарш приправить, тщательно вымешать, отбить о дно миски. Сформовать маленькие фрикадельки (по 25 г каждая, получилось 12 штук). Заготовки оставить отдохнуть под плёнкой минут 20. В сковороде разогреть немного растительного масла. Быстро обжарить фрикадельки со всех сторон до румяной корочки, выложить в мисочку, накрыть. Обжарить ломтики лимона, выложить к фрикаделькам, накрыть. Добавить в сковороду сливочное масло, растопить. Всыпать муку, размешать, добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок, размешать, влить бульон, размешать. Добавить горчицу и соус чили, размешать, довести соус до вкуса. Вложить в соус фрикадельки и лимон, накрыть крышкой и тушить до готовности минут 15. Смачно неймовірно! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/XJGWgPgG/Bild-002.jpg) (https://postimages.org/) |