|
Название: Куриное филе с соусами Отправлено: Лика от 11.01.2011 15:54 Куриное филе с соусами С соусом "Ленивое сациви" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1090.0.html) (http://s49.radikal.ru/i124/1003/3b/2d6e7de18061.jpg) (http://market.hlebopechka.ru/cat/90579/) С соусом "Пряный клюквенный" (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1091.0.html) (http://images.vfl.ru/ii/1381408767/12cb28a3/3270235_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/12cb28a33270235.html) 0,8 - 1кг куриного филе (белое мясо) 1 чл соли 1,5 ст л растительного масла 1-2 ч л сушеной мяты молотый черный перец Мясо порезать поперек волокон тонкими полосами, шириной 5 -7 мм. В миске смешать мясо, соль специи и растительное масло. Дать постоять 15- 20 минут. Обжарить на сильном огне в сковороде с толстым дном, интенсивно помешивая. Как только мясо "прихватится", накрыть крышкой убавить огонь на минимум и томить 5 минут. Оставить под крышкой на плите еще минут на 15-20. Пока мясо высаивается перед жаркой и томится под крышкой приготовить соусы. |