|
Название: Соус клюквенный пряный Отправлено: Лика от 11.01.2011 15:50 Пряный клюквенный соус (http://images.vfl.ru/ii/1381408767/a52dfb49/3270236_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a52dfb493270236.html) 300 гр свежей клюквы 120-150 гр сахара 0,5 ч л соли 1 ч л молотого кардамона 1 ч л молотого имбиря 1/3 ч л молотой гвоздики Если клюква замороженая, перед варкой залить небольшим количеством кипятка, затем варить как свежую. Клюкву засыпать сахаром, добавить соль, перемешать и немного размять ягоды ложкой. Довести до кипения, убавить огонь и проварить до мягкости ягод около 15 минут. Добавить специи, еще проварить несколько минут. Снять с плиты, немного сотудить и измельчить погружным блендером или хорошо размять мялкой(толкушкой) для картофеля. Остудить. Подавать с мясом. Название: Re:Пряный клюквенный соус Отправлено: Светлана от 17.03.2011 23:35 Этот соус потрясающе подходит к дичи, баранине и жареному сулугуни. А если добавить немного брусники, она придаст некоторую горечь и аромат. Пока писала, слюнки потекли. :19:
|