Название: Пицца с баклажанами и мясным фаршем Отправлено: Stern от 02.07.2024 07:36 Пицца с баклажанами и мясным фаршем
(https://i.postimg.cc/s2RrYppx/Bild-001.jpg) (https://postimages.org/) Пицца диаметром 32 см. Тесто: ~200 г муки 1 ч. л. сахара 0,5 ч.л. соли 10 г свежих дрожжей 150 мл молока 10 г оливкового масла Соус: 1 ст.л. растительного масла 100 г лука 300 г мясного фарша 1 ч.л. перечной пасты 100 г протёртых помидоров сухой чеснок, паприка, пажитник соль, перец, сахар Наполнитель: 1 очищенный печёный сладкий перец маринованные баклажаны (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=317.0) 1 ст.л. тёртого пармезана 100 г сыра (50:50 гауда и моцарелла) Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и сахар растворить в тёплом молоке. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое. Для начинки лук нарезать кубиками и поджарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжарить всё вместе, разделяя кусочки ложкой, до полного выпаривания жидкости и румяного цвета, добавить помидоры, перечную пасту, специи и протушить до выпаривания жидкости. Подошедшее тесто обмять, дать отлежаться минут 10-15, растянуть в круг по бумаге для выпечки, слегка смазанной растительным маслом. Распределить по заготовке соус, посыпать пармезаном. Разложить кусочки баклажанов и сладкого перца, посыпать сыром. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С). Смачно неймовiрно!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/nhmx9d9N/Bild-002.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с баклажанами и мясным фаршем Отправлено: koziv от 23.07.2024 08:08 Очень вкусная пицца!
(https://i.postimg.cc/dQHZ2v2B/IMG-5621.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с баклажанами и мясным фаршем Отправлено: Stern от 31.07.2024 05:57 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |