Мы готовим каждый день...

Пирог с сухофруктами и орехами

Рецепт записала несколько лет назад, когда смотрела передачу Юлии Высоцкой.
Рецепт всем знаком, Америки не открою, но настоятельно рекомендую приготовить. Вкусно, легко, быстро. Пеку часто, потому как очень люблю. Готовила и полный рецепт и половину.

(http://s012.radikal.ru/i321/1101/76/77a80099eadct.jpg) (http://radikal.ru/F/s012.radikal.ru/i321/1101/76/77a80099eadc.jpg.html)

350 г сливочного масла.
350 г коричневого сахара (делала и с обычным)
350 г муки
5 яиц
150 г фундука
100 г миндаля
200 г чернослива
200 г кураги
200 г изюма
200 г сушеной клюквы
200 г сушеного инжира
1 ч.л. разрыхлителя

Все сухофрукты мелко нарезать.
Взбить сахар с маслом, ввести по одному яйца, прибавить измельченный миндаль и фундук, ввести просеянную муку и разрыхлитель.
Все хорошо вымешать.

Круглую форму смазать маслом, присыпать мукой (я просто выстилаю бумагой для выпечки форму). Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 1 час. Затем убавить до 160 гр. и выпекать ещё около 2-х часов, прикрыв сверху бумагой для выпечки.
Готовый пирог сбрызнуть коньяком.

Если пеку заранее, каждый день освежаю коньяком.
Хранится около 2-х недель.

(http://s013.radikal.ru/i325/1101/34/88be362799cb.jpg) (http://www.radikal.ru)

Этот пирог стал для меня рождественской традицией. В этот раз без миндаля,забыла купить. Все сухофрукты замачивала в коньяке на неделю. Вес готового пирога 2250 г.
(http://s019.radikal.ru/i620/1601/2c/521358ad1543.jpg) (http://radikal.ru/big/b1f114b4fa79440fad7bb722405ebe0d)

Для тебя, Оленька, традиция №;%, а я этот рецепт впервые вижу :23:...почему-то :15: th...

Спасибо тебе, моя хорошая 8:8 :41:, что апнула такую чётенькую темку :girl_claping:!!!

Иду изучать :girl_cleanglasses:...

Глядишь и я приобщусь :37: :girl_claping:!!!