Мы готовим каждый день...

(http://s008.radikal.ru/i305/1511/ed/af33e55e9915.jpg)


1 ст. = 250 мл

Тесто:
2 ст. муки
1 ст. кефира (жидкого)
2/3 ч.л. соды

Начинка:
~ 1 кг куриного/индюшачьего мяса
3 шт. луковицы (средних)
100 г сыра
3-4 шт. порционный плавленый сырок
соль
2 ч.л. сахар-песок
сливочное масло для обжарки
щепотка тмина

Смешать кефир и соду, дать постоять около 2 минут, просеять муку и замесить тесто. Тесто должно получиться пластичным и не липким.
Мясо отварить в минимальном количестве воды. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в сливочном масле на сильном огне, активно помешивая. Когда он станет полупрозрачным посолить, добавить сахар и еще немного обжарить.

(http://s019.radikal.ru/i632/1511/8e/9dd49819faa7t.jpg) (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i632/1511/8e/9dd49819faa7.jpg.html)

Раскатать тесто, выложить его в форму, сделать небольшие бортики.
(http://s019.radikal.ru/i602/1511/d1/30d260825032t.jpg) (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i602/1511/d1/30d260825032.jpg.html)

Выложить начинку:
- мясо порезаное произвольными некрупными кусочками,
- обжаренный лук,
- порезанный кубиками плавленый сыр,
(http://s44.radikal.ru/i105/1002/33/91f1c1d919fct.jpg) (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i105/1002/33/91f1c1d919fc.jpg.html)
- тертый на крупной терке твердый сыр,
- присыпать щепоткой тмина.

Выпечка 15 -20 минут при 170 С⁰ с конвекцией.

(http://s017.radikal.ru/i400/1511/28/05805174b2ea.jpg)

Как сделать быстро  :38:.
Мясо поставить в пароварку - 20 минут, за это время замесить тесто в комбайне, раскатать и выложить в форму. Включить духовку для нагрева, обжарить лук, натереть и порезать сыры.

Лика, спасибо за рецепт!
Нужно было срочно пристроить остатки кефира и вареную курицу. Сделала небольшой пирог в сковороде, а из остатков теста -небольшие открытые пирожки с абрикосами. Муж, который вроде как и есть не хотел (по его словам), незаметно оприходовал половину пирога!
(http://images.vfl.ru/ii/1345382325/607bbfcd/834477_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/607bbfcd834477.html)

Легким движением руки курица превращается в рыбу :girl_wink:

Был обнаружен одинокий пакет кефира и вспомнился этот рецепт, где тесто буквально: "из ничего". Курицы не было, ее с легкостью заменил минтай. Замесила тесто, выложила в форму, лук с минтаем быстро обжарила на сковороде пока грелась духовка. Выложила готовую начинку на тесто, сверху немного сметаны, соль, сухой укроп и сыр.

(http://s016.radikal.ru/i334/1511/ff/8ec8d3b06e31.jpg)