|
Название: Десерт «Клубничное птичье молоко» Отправлено: Stern от 16.06.2024 08:27 Десерт «Клубничное птичье молоко»
(https://i.postimg.cc/hG2FLcSx/Bild-005.jpg) (https://postimages.org/) 3 яичных белка, ~100 г (использовала замороженные) 100 г сахарной пудры (в т.ч. 8 г ванильного сахара) 200 г клубники 1 ст.л. Лимончелло или лимонный сок по вкусу 9 г желатина Желатин залить 60 мл воды комнатной температуры, перемешать, оставить до впитывания воды и набухания. Три белка (вес 100-105 г) взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавляя 100 г сахарной пудры, взбить в устойчивый крем. Клубнику пюрировать блендером с Лимончелло или лимонным соком. Желатин прогреть до растворения, добавить 2-3 ложки клубничного пюре, размешать. Понемногу добавить клубничное пюре к белкам, аккуратно перемешивая венчиком. Желатин влить в крем, тщательно размешать венчиком. Разлить суфле по стаканам (у меня получилось 5 порций по 175 мл) и поставить в холодильник как минимум на 4 часа. Смачно неймовірно!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/mrLf1tGB/Bild-006.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Десерт «Клубничное птичье молоко» Отправлено: mamalex от 21.06.2024 08:16 Вкусный десерт №;%
Спасибо, Стеллочка :41: Жаль, клубника отошла, попробую с другими ягодами. (https://i.postimg.cc/VkyDGS26/IMG-5455.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Десерт «Клубничное птичье молоко» Отправлено: mamalex от 05.07.2024 06:45 По заказу мужа :48:
Ягдный микс из крыжовника, смородины и малины :19: Спасибо, Стеллочка, вкуснятина :41: (https://i.postimg.cc/4y9MGm8t/IMG-9614.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Десерт «Клубничное птичье молоко» Отправлено: Stern от 05.07.2024 06:52 Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|