|
Название: Десерт творожный с сухофруктами Отправлено: Stern от 14.04.2024 06:33 Десерт творожный с сухофруктами
(https://i.postimg.cc/XvXhXBbW/Bild-013.jpg) (https://postimages.org/) 1 кг пастообразного творога 300 г йогурта 200 г маскарпоне 3 пакетика ванильного сахара по 8 г сахарная пудра по вкусу 25 мл лимончелло (любого светлого ликёра) 150 г кураги 100 г изюма 100 г мягкого чернослива ~50 мл яблочного сока (в т.ч. 1 ст.л. рома) 3 пакетика желатина по 9 г 100 г молочного шоколада (по желанию) Маскарпоне можно заменить крем-сыром или сметаной. Йогурт можно заменить сметаной. Сухофрукты можно взять любые, я как всегда пристроила все остатки. Курагу нарезать мелкими кубиками. Залить курагу и изюм яблочным соком, готовить в микроволновке до мягкости. Я готовила 3 раза по 30 секунд, мощность 850 WT. Сок практически полностью выпарился, сухофрукты стали мягкими. Нарезать чернослив мелкими кубиками, смешать с курагой и изюмом. Формы ополоснуть холодной водой, выстелить пищевой плёнкой. Мои формы размером 25х11 см. Желатин замочить на 20 минут в 150 мл воды комнатной температуры. Взбить творог с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Добавить маскарпоне, коротко взбить. Ввести в крем йогурт и ликёр, аккуратно перемешать миксером. Отрегулировать сладость с оглядкой на сладость сухофруктов. Желатин подогреть до растворения. Добавить в желатин 3 ложки крема, размешать. Влить желатин в крем, тщательно размешать миксером. Вмешать в крем сухофрукты. Заполнить формы кремом, постучать формой по столу, чтобы крем хорошо распределился. У меня получилось по 1025 г на форму. Накрыть десерт пищевой плёнкой и поставить в холодильник застыть (я оставила на ночь). (https://i.postimg.cc/qzF12QTT/Bild-011.jpg) (https://postimg.cc/qzF12QTT) (https://i.postimg.cc/qtsQVTCJ/Bild-012.jpg) (https://postimg.cc/qtsQVTCJ) Развернуть пищевую плёнку, перевернуть десерт на блюдо, удалить плёнку, украсить растопленным шоколадом и подавать. Смачно неймовірно!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/pLs42Y3k/Bild-014.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/Jnk25w0d/Bild-015.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Десерт творожный с сухофруктами Отправлено: luchok от 02.05.2024 11:13 готовила в креманках на 250гр творога,
маскарпоне было 100гр, йогурт 150гр, желатин остаток 7гр Получилось чудесно по консистенции :41: Спасибо за рецепт :2: 8:8 (https://i.postimg.cc/jdh47sRT/IMG-4921.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Десерт творожный с сухофруктами Отправлено: Stern от 02.05.2024 11:16 Оленька, на здоровье вам, дорогая! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41:
|