Название: Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: Кобейка от 14.09.2011 17:25 У меня только сегодня дошли руки до приготовления соусов, кетчупов и я нашла свой любимый рецепт. Может, еще кому пригодится, кто не закончил консервацию.
7 кг красных, спелых, мясистых помидоров, 1 кг сладкого красного перца, 2 головки чеснока, 2 ст.л. соли, 1,5 ст. сахара (350 г), 100 г уксуса 9 % Помидоры с перцем прокрутить на мясорубке. Довести до кипения и кипятить 1 час на небольшом огне. Добавить сахар, соль и уксус и варить еще 15-20 минут. Добавить чеснок, натертый на терке (или через чеснокодавилку), и варить еще 15 минут. Кипящим залить в горячие бутылки или в банки и быстро закатать и перевернуть. Оставить до остывания. Выход 6 литров. Хранится просто в комнате в шкафу. Соус подходит для любых блюд, мой ребенок называет его кетчупом и пьет стаканчиком :27: Фотографии пока нет, только готовлю, а прошлогодний ушел среди первых :48: Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: koziv от 17.08.2022 10:59 Было у меня 3 кг бесхозных помидор. Нарыла этот соус. Перемолола в комбайне помидоры и перец, а уже когда проварила час, перебила ещё блендером. Получился очень гладенький однородный кетчуп. Маша заценила, а она у нас главный гурман по этому поводу. Думаю что буду делать ещё в этом году.
(https://i.ibb.co/885QJPb/CB3-D4606-22-B9-4600-9910-696-E7-FB37363.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: Светлана от 28.08.2022 08:48 Сварила этот кетчуп из остатков помидор, получилось две баночки и вот думаю, не купить ли еще :15:
Очень вкусный получился, спасибо, Светик w&q (https://i.ibb.co/nLSHsCT/7-F5-DC811-DDA2-43-FC-8938-9-EFCE51-A44-EB.jpg) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: koziv от 28.08.2022 10:56 Ну просто прелесть этот соус! Сделала из 5,5 кг помидор. Почти 10 банок 0,5л. Очень вкусно!
(https://i.ibb.co/TH4xv0s/A5-DEF408-9-A7-F-4220-B3-BD-03526-CC7230-F.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: NIZA от 01.09.2022 12:15 Не смогла и я пройти мимо этого рецепта, закрутила совсем немножко, планировала "на пробу", но в последнюю банку не поместилось пару ложек, я сняла пробу и решила, что надо не тянуть время, а крутить ещё :girl_wink: :73: :19:
(https://i.ibb.co/6rdgxD9/4-BABA246-3249-40-A0-84-FA-032-D7-E1-F1592.jpg) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: Светлана от 15.09.2022 09:11 Не удержалась я вчера и купила еще помидоры на этот кетчуп :30:
И почему я раньше его не замечала? 7:7 (https://i.ibb.co/3hB5v1R/20220915-090350.jpg) (https://ibb.co/128YMZz) Светик, премного благодарна w&q Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: Кобейка от 15.09.2022 19:36 Из серии - такая корова нужна самому :46: Баночку подобрала тематическую! :girl_wink:
Я сегодня тоже сварила пол порции. Очень вкусно! :48: (https://i.ibb.co/K9ZLd2V/B76-C5231-4-F6-E-41-DE-B02-E-7399-F3590-DB1.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: koziv от 03.09.2023 19:44 Свет, твой соус прописался у нас надолго! Сварила порцию, вышло много разнокалиберных банок. Буду ещё порцию варить обязательно! Ну очень вкусно!
(https://i.postimg.cc/xjX6jXN2/IMG-4603.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: sveta_3ay4ik от 09.09.2023 09:34 Поддалась всеобщему психозу. Да и овощи нужно пристраивать. Очень понравился этот соус. Светочка, спасибо за рецепт w&q
(https://i.postimg.cc/fWCGyVFp/IMG-2497.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/fy8prPmD/IMG-2496.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: Кобейка от 09.09.2023 14:15 О! Как хорошо! Народ пошел кучно! :41: Светочка! Очень рада, что вам понравился соус! Жду на следующий год! :41: :girl_wink:
Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: koziv от 15.09.2023 10:40 Сварила ещё на 5 кг помидор. Очень вкусно!
(https://i.postimg.cc/T3rgPZT9/IMG-2559.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: NIZA от 15.09.2023 11:04 Светочка, ну как же без твоего соуса? А никак,он к меня уже в обязательных заготовках №;% Спасибо огромное за рецепт :5: w&q
(https://i.postimg.cc/TYjr9psx/IMG-2569.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: Lenok_cn от 19.03.2024 12:04 Сварила в прошлом году соус. Очень понравился. :48: В єтом году думаю повторять! :8: Светочка, спасибо за рецепт! :2: :2: :2:
Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: koziv от 17.08.2024 09:22 Обожаем твой соус, Светик! Обязательная программа каждый год! Уже и маму на него присадила!
(https://i.postimg.cc/85CZL0VB/IMG-6009.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Соус томатный с болгарским перцем Отправлено: Кобейка от 23.08.2024 08:18 Ирочка! Как я рада :41: Пусть вам всем зимой будет вкусно! :41:
|