|
Название: Мини-пицца «Смаженки» Отправлено: Stern от 03.02.2024 06:50 Мини-пицца «Смаженки»
(https://i.postimg.cc/fRgXFgk5/Bild-016.jpg) (https://postimages.org/) Тесто: ~400 г муки 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 15 г свежих дрожжей 250 мл молока 3 ст. л. растительного масла Начинка: 100 г варёной колбасы без жира 100 г сладкого перца 50 г маринованных огурцов 50 г тёртого сыра (использовала сыр моцарелла) Заливка: 2 маленьких яйца 30 г сметаны Для смазывания: 1 ст.л. кетчупа 1 ст.л. майонеза Дрожжи и сахар растворить в тёплом молоке. Всыпать половину муки, соль, перемешать. Постепенно подсыпая оставшуюся муку замесить тесто. Добавить растительное масло, вымесить. Тесто поместить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и оставить подниматься до увеличения втрое. Так как я собиралась печь смаженки на следующий день, я поставила тесто до утра в холодильник. Утром дала тесту согреться до комнатной температуры, обмяла и дала подняться ещё раз. Приготовить начинку. Колбасу и перец нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке, отжать. Смешать колбасу перец и огурцы с тёртым сыром. Для заливки яйца взбить вилкой со сметаной и щепоткой соли. Готовое тесто обмять, разделить на 12 частей. Каждую часть подкатать в шарик. Заготовки выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, накрыть и дать расстояться 15 минут. Смешать кетчуп с майонезом. Дно небольшого стакана смазать растительным маслом и сделать в тесте углубление, оставляя бортики. Смазать дно соусом. Распределить начинку. Ложкой аккуратно полить начинку заливкой. То, что всё-таки стечёт, кисточкой размазать по бортикам. (https://i.postimg.cc/SX4j69d1/Bild-014.jpg) (https://postimg.cc/SX4j69d1) У меня осталось в пакете 50 г сыра, я посыпала им заготовки. Выпекать смаженки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до румяного цвета. Смачно до нестями!!! :48: :5: :19: Главный дегустатор захвалил! :30: :30: :30: (https://i.postimg.cc/y8NcLz6k/Bild-015.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/VNxtsrqC/Bild-017.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Мини-пицца «Смаженки» Отправлено: mylik.sv от 20.04.2024 10:45 Очень вкусно! :48:
У меня начинка из копчёной курицы, шампиньонов и сыра. Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/pLLH2d2L/IMG-4828.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/YS4BWyLc/IMG-4824.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Мини-пицца «Смаженки» Отправлено: Stern от 20.04.2024 10:54 Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41:
|