Мы готовим каждый день...

Сегодня приготовила Имеретинские хачапури по рецепту отсюда: http://www.povarenok.ru/recipes/show/22455/#dopphotos. Спасибо автору. :2:

     Мука пшеничная — 2 стак.
    Яйцо — 1 шт
    Масло растительное — 2 ст. л.
    Кефир -- 1 ст.
    Соль — 1/2 ч. л.
    Сыр адыгейский — 300 г
    Сыр твердый -- 100 г
    Масло сливочное -- 2 ст.л.
    Петрушка -- 1 пуч.

2 стакана муки просеиваем в миску горкой.
В центре делаем "кратер", в который вливаем 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 1 сырой яичный белок. Размешиваем и понемногу добавляем примерно 1 стакан некислой простокваши или сыворотки, сметаны (у меня был кефир).
Замешиваем мягкое тесто, чуть липнущее к рукам.
Формуем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем отдохнуть на полчаса.
Тем временем делаем начинку.
Адыгейский и твердый сыр натираем на крупной терке. Добавляем 1 ст.л. сливочного масла и 1 сырой желток. Мелко режем пучок петрушки.
Тесто делим на 6-8 кусков (зависит от диаметра вашей сковородки), каждый раскатываем тонко.
В центр кладем шар начинки, размер которого определяем так - края лепешки должны собраться над этим шаром и защипнуться.
Полученный круглый пирожок кладем защипом вниз и прокатываем скалкой до диаметра вашей сковородки.

(http://s52.radikal.ru/i137/1405/bc/b1b66e06f001.jpg)

Выкладываем хачапури на сухую разогретую сковородку и жарим с одной стороны 3 минуты.
Они так смешно вздуваются, потом опадают.

(http://i031.radikal.ru/1405/04/d2165e3486ab.jpg)

Переворачиваем и закрываем сковородку крышкой. Жарим еще 3 минуты. (Я крышкой накрыть забыла. :22:)
Горячие хачапури складываем на тарелку друг на друга, обильно смазывая растопленным маслом. (Я смазывала кисточкой только с одной стороны).
Получилась во такая вот вкуснятинка:

(http://s020.radikal.ru/i716/1405/27/86eacf087bba.jpg)  

(http://s43.radikal.ru/i099/1405/47/765ba4ee91bc.jpg)

Леночка, напекла сегдоня по твоему рецепту хачапури. 5 с сыром и 3 с картошкой и остатками сыра. Очень вкусно получилось. С сыром вкуснее теплым и кушать, а с картошкой и холодные очень вкусные!  :48: приходили в гости друзья, оценили и унесли рецепт с собой.  :17:

Опять пекла хачапури по Леночкиному рецепту. В начинке брынза соленая и твердый сыр, чтоб разбавить соленость добавляла тертую картошку в мундире. Дети не очень такое блюдо оценили, нам было вкусненько :48:, ну а Нюша просто прибалдела от них, просила и просила :46:

И у нас сегодня хачапури.В начинке сулугуни и овечий сыр,еще творог и зелень.Очень вкусно.
Леночка,спасибо тебе большое за рецепт. :41: :41: w&q

Леночка, спасибо дорогая за рецепт. :41: :41: w&q, очень вкусные хачапури получились. У меня с сыром и творогом. Надуваются прикольно они. :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1542468529/47338e89/24240254_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/47338e8924240254.html)

Спасибо, дети в восторге, делала с брынзой и твёрдым сыром.

(http://images.vfl.ru/ii/1542550614/acda5057/24254024_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/acda505724254024.html)

Леночка, я с отчётом и благодарностью. w&q
Очень вкусные хачапурьки у меня получились! :48: :8:
Смакота... :5: :48:

(https://i.postimg.cc/65z0yVYX/IMG-3949.jpg) (https://postimages.org/)

Олечка, спасибо большое за отчет и такую аппетитнейшую фоточку! :41:
Аж самой захотелось приготовить! :48: