Печать страницы - Хлеб с чесноком и зеленью «Пампушка»

Хлеб с чесноком и зеленью «Пампушка»

(https://i.postimg.cc/DyNFps3p/Bild-007.jpg) (https://postimages.org/)

200 мл молока
100 мл воды
15 г свежих дрожжей
15 г сахара
1 ч.л. соли
~400 г муки
30 г сливочного масла
20 г растительного масла
Дип:
15 г чеснока
4 ст.л. растительного масла
20 г зелени (использовала замороженную)

Дрожжи и сахар растворить в тёплой жидкости. Всыпать муку и соль, замесить. Добавить подтаявшее сливочное масло, вмесить. Влить растительное масло, вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Смазать миску и тесто растительным маслом, миску накрыть и оставить подниматься до увеличения вдвое (минут 45). Тесто обмять и дать подняться до увеличения вдвое ещё раз (минут 30-40).
Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть подкатать в батончик, накрыть и дать отдохнуть 15 минут.
Приготовить начинку. Измельчить чеснок, смешать с зеленью, солью, растительным маслом. Если вы используете свежую зелень, влейте в начинку ложку воды.
Раскатать обе части теста в полосы размером 60х10 см.
Распределить начинку по полосам теста, одну ложку оставить для смазывания готового хлеба. Сложить полосы по длине пополам. Скрутить улитку, сворачивая тесто достаточно свободно.

(https://i.postimg.cc/jCnVYgYg/Bild-006.jpg) (https://postimg.cc/jCnVYgYg)

Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки. Перенести заготовку в форму, накрыть и дать расстояться до увеличения вдвое около часа.
Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С до золотистого цвета. Готовность проверить на сухую лучинку.
Аккуратно извлечь хлеб из формы, смазать остатком начинки и остудить на решётке.
Народ дружно хвалил! :7:
Смачно до нестями!!! :48: :5: :19:

(https://i.postimg.cc/hPvc0s67/Bild-007a.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/2SBYs6zk/Bild-008.jpg) (https://postimages.org/)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Хлеб и хлебобулочные изделия => Тема начата: Stern от 04.01.2024 09:18