|
Название: Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: Stern от 12.12.2023 06:18 Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
(https://i.postimg.cc/XJg6SrGk/Bild-004.jpg) (https://postimages.org/) 400 г куриных голеней, 4шт. 1 маленькая луковка 1 маленькая морковь 2 зубка чеснока перец горошком 1 лавровый лист 2 ч.л. уксуса 5% (по вкусу) соль, перец 1 пакетик желатина 9 г Голени залить холодной водой, довести до кипения, прокипятить минут 5. Воду вылить, вымыть голени и кастрюлю. Снова залить голени водой так, чтобы они были полностью покрыты (я влила 700 мл), довести до кипения, вложить в кастрюлю лук в шелухе, морковь, один зубок чеснока, лавровый лист, всыпать соль. Варить под крышкой при минимальном нагреве до тех пор, пока мясо не начнёт отделяться от костей. Я варила час. Извлечь голени из бульона. Бульон процедить и остудить. Желатин замочить на 10-15 минут в 50 мл воды комнатной температуры. Отделить мясо от костей, выложить мясо в форму или маленькие силиконовые формочки для кексов. Если хотите, на дно можно выложить ломтики отварной моркови и/или кружочки яиц вкрутую. Отмерить 500 мл бульона. Измельчить зубок чеснока, добавить в бульон, перемешать. Влить в бульон уксус, перемешать. Довести бульон до вкуса (соль, перец). Желатин растопить до растворения (не кипятить!), влить желатин в бульон, тщательно размешать. Залить бульоном мясо и поставить холодец в холодильник до застывания (я оставила на ночь). Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/qMv4rxGh/Bild-005.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/mrCGjXTq/Bild-006.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/mg0sQfWC/Bild-007.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: Polochka от 25.12.2023 12:42 Стеллочка, добрый рождественский день! Приготовила холодец за пару часов) Сейчас застынет и будем кушать) Спасибо за идею и пошаговую инструкцию! Готовила из индейки)
(https://i.postimg.cc/cJ0PbJRr/IMG-3626.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: mylik.sv от 03.01.2024 14:25 Очень вкусно! И готовить очень быстро! Зять и муж очень хвалили! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/KvMjZwMs/IMG-3713.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: mylik.sv от 14.01.2024 12:47 Очень вкусно! :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:
(https://i.postimg.cc/T1p4Q0Gp/IMG-3720.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: mylik.sv от 31.01.2024 13:14 Очень вкусно! :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:
(https://i.postimg.cc/15YF0688/IMG-3784.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: Lenok_cn от 03.02.2024 18:22 Очень вкусное заливное. И быстро делается. А главное выверенные пропорции, всё отлично застыло. Стеллочка, спасибо! :2: :2: :2:
(https://i.postimg.cc/XNPyNQVQ/IMG-6938.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: sveta_3ay4ik от 18.02.2024 08:48 Вкусно и быстро! Все как я люблю. Стеллочка, спасибо за рецепт! :41:
(https://i.postimg.cc/Z5HwKHrb/IMG-7196.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: koziv от 09.03.2024 09:24 Классический холодец варит мама, я не люблю играться. А этот одной левой можно делать. Ножек 6, варила в мультиварке. Получилось очень быстро и очень вкусно! Буду повторять!!!
(https://i.postimg.cc/fTLV46Gc/IMG-7516.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: mylik.sv от 31.03.2024 14:50 На 1,5 кг голеней. Бульйон с желатином - чуть больше, чем двойная порция.
Очень вкусно! :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/kGcZgHsy/IMG-8024.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: mylik.sv от 13.04.2024 10:13 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/2yDhRqmR/IMG-4656.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: sveta_3ay4ik от 20.04.2024 07:33 Очень вкусно! И без лишних телодвижений. Муж просит морковку порезать кубиками и добавить лимон. А мне не жалко :46:, лишь бы ел. Стеллочка, спасибо за рецепт! :41:
(https://i.postimg.cc/PqH3yp0X/IMG-4758.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: koziv от 02.05.2024 14:17 Это мой холодец! Муж в восторге, я довольна, что легко и просто! И очень вкусно!!
(https://i.postimg.cc/Wzh8X22Q/IMG-4817.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: mylik.sv от 12.05.2024 12:05 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/tgQvXkJp/IMG-8702.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: koziv от 28.09.2024 11:25 Настоящий холодец я не варю. А этот запросто! Очень вкусно!!
(https://i.postimg.cc/3N1qPhmV/IMG-6409.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: mamalex от 26.10.2024 07:40 Маленькая порция нам то, что надо №;%
Спасибо, Стеллочка, вкусно :41: (https://i.postimg.cc/Xq9LNZQF/IMG-6624.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец» Отправлено: Stern от 26.10.2024 07:46 Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|