|
Название: Глазурь на желатине с шоколадом Отправлено: Stern от 03.12.2023 06:57 Подсмотрела на YouTube.
Глазурь на желатине с шоколадом (https://i.postimg.cc/PfmqNjMJ/Bild-007.jpg) (https://postimages.org/) 100 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 8 г 40 г воды 5 г желатина 25 г воды 25 г шоколада (использовала белый) Замочить желатин в воде, отставить. Шоколад настрогать тонкой стружкой. В сахар влить воду, нагреть, помешивая, до растворения сахара. Довести сироп до очень бурного кипения. Снять с плиты и перелить в мисочку, в которой вы будете взбивать глазурь. Сразу всыпать в сироп шоколад, размешать. Добавить набухший желатин, размешать. Сироп остудить до комнатной температуры (!). Взбить глазурь до нужной консистенции. Пока не побелеет на средних оборотах, а затем на самых больших. Я взбивала электрическим венчиком (он у меня мощнее ручного миксера) минут 5. Я покрыла глазурью 14 кексов (просто окунала в глазурь шапочкой, а потом ложечкой разложила остаток). Глазурь легко наносится, блестит, прекрасно застывает, совсем не липнет и она вкусная до одури!!! :48: :5: :19: Название: Re:Глазурь на желатине с шоколадом Отправлено: Катюня от 04.05.2024 19:05 Стеллочка, огромное спасибо за рецепт. :2:
Идеальная глазурь! №;% Даже выдержала транспортировку в другой город. (https://i.postimg.cc/XJpS0v6B/07912a97-b0e9-4eab-8b7b-4c41f3bfc025.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Глазурь на желатине с шоколадом Отправлено: Stern от 04.05.2024 19:21 На здоровье всем едокам, Катюша :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|