Мы готовим каждый день...

Капустные пирожки без теста

(http://images.vfl.ru/ii/1635497364/cb511ebd/36463985_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cb511ebd36463985.html)

Капусту слегка приварить в воде с добавлением кусочка лимонной кожуры и щепотки тмина. Разобрать на листья.
Уложить начинку, завернуть. Пирожки окунуть в любой густенький кляр (у меня простейший - мука, молоко, яйцо, соль, горстка натёртого сыра) или просто во взбитое яйцо + панировочные сухари и обжарить в растительном масле.
Относительно начинки. Она, разумеется, может быть любой, но ключевое слово здесь СЫР!!!
Мои пирожки с тремя начинками: часть с котлетами, часть жареные грибы с луком + тертый сыр, часть остаток капусты + лук + сладкий перец, слегка обжаренные в сковороде на капельке растительного масла, + тёртый сыр. Сыр я натёрла на мелкой тёрке и с начинкой не смешивала, просто укладывала понемногу на начинку.
Результат: мы с Главным дегустатором сошлись во мнениях: с овощами просто изумительно :48: :5:, гораздо вкуснее, чем с котлетами! :35:

Стеллусь, это прямо, как мои любимые просто обжаренные голубцы :19:! Здорово! Вкус детства: мама голубчики просто отваривала, а потом обжаривала на сл.масле. Вкусноооо! Такая капустка вкусная получалась!

Ага, Натуся, принцип тот же.  :35:


Оленька, да делай как тебе удобно! Если разбирается сырая капуста, то сначала разбери на листы, а потом побланшируй их слегка, чтобы помягче стали. А если капуста не разбирается (мой случай), то сначала целиком её в кастрюлю, а потом разобрать на листья. :1:

Или как Даша советовала

Стелла!!! Ты меня просто убила наповал этим рецептом... :8: :8: :8: Принцип "завернуть в капустный лист и обмакнуть в кляр" - это точно Нобелевская премия!!! Выдаю тебе её от нашей семьи!!! У меня же малой эти капустные листья все оставляет на тарелке, только начинку выедает! Замучилась уже рассказывать, как это полезно! Попробую в кляр её спрятать!!! Стеллочка, я тебя лю!!!!!! :41: :41: :41: :41: :41:

Танюша, буду очень рада, если это будет вкусно, ... точно НЕ лист жуёшь капустный!  :27: Не забудь только сыру внутрь пихнуть!  :48:
Жду тебя, дорогая, с впечатлениями.  :21:

Стеллушка, я подтверждаю свои же слова: "Нобелевская плачет без тебя!!!" :35: Делала вчера такие пирожочки, капустку сразу в микру засунула - всем рекомендую, легче способа разобрать капусту на листочки, наверное, нет!!! :8: Начинка была, что говорится: "Я его слепила из того, что было!": взяла морковь и лук - пассеровала на растительном масле, и свинину (мясорубка хандрит) поэтому я так меленько порезала кусочками и обжарила до готовности, добавила немного лучка и смешала с овощами, ну там специи и все такое, конечно! Этим начинила голубчики, кляр самый простой, обжарила и...жестковата капустка попалась (хотя жарила под крышкой). Ну я не долго думая, в сковородочку все покидала, добавила сметанки и чуть водички и протушила-вах!!!  :19: :48:
Причем в чем (так обычно и бывает) парадокс - всем без исключения ну очень понравилась начинка!!!! Овощей было много - мяско ими прошло и просто блеск!!! Нужно будет попробовать куда нибудь еще такую начинку, например, в пирожки! Вобщем пошаманю!!!
Вот то, что получилось!

(http://s47.radikal.ru/i116/1109/d1/9dc62dcb4328.jpg) (http://www.radikal.ru)

Лимончик был так - для красоты, но дети (а обычно первая порция достается им) слопали и лимон :girl_haha:

И я, и я с пирожками! Вчера вечером жарила, муж не удержался, схомячил парочку, хоть на ночь он  :45: :45:, одобрил :8: :8:

(http://s58.radikal.ru/i162/1109/66/af731475c941.jpg)

Только вот они у меня крупными получились, мож я страдаю манией величия   :15:?

Я их сделала!!! :48: :48: :48: В сметанном кляре! Только фотка не очень, я после жарки их протушила немного, т.к. жареное нам нежелательно. Получилось очень нежно и обалденно вкусно :48: :48: :48: Понравилось ВСЕМ без исключения :36: :36: :36: Младший даже не пикнул, съел как миленький и сказал, что вкусно!!! :30: У нас это в первый раз :27:Стеллочка, тебе - огромное спасибо!!! :41: :41: :41: :43: :43: :43:

(http://s06.radikal.ru/i179/1109/0e/7ca95b7439bdt.jpg) (http://radikal.ru/F/s06.radikal.ru/i179/1109/0e/7ca95b7439bd.jpg.html)

(http://i021.radikal.ru/1109/65/e38ecc44db3ft.jpg) (http://radikal.ru/F/i021.radikal.ru/1109/65/e38ecc44db3f.jpg.html)

Я никогда не любила и не готовила голубцы, но тут мне так понравилась идея  :37:
пришлось осваивать технологию раздевания капусты  :27:
начинка у меня - меленько порезанное куриное филе, обжаренное с луком, перцем, приправками, кабачки кубиками и сыр ,
очень вкусно - сочная начинка, хрустящая корочка (я жарила в панир.сухарях)  :48: :48: :48:
спасибо, как всегда, оригинально и вкусно  :60: :60:
фото нет, лень было фоткать  :23:

Стеллик, огромное спасибо за посыл в нужном направлении!
 :17:
Очень вкусно! :48: В начинку пристроила остатки всего на свете!  :8:

(http://s016.radikal.ru/i336/1605/a3/81c17c016bf5.jpg) (http://radikal.ru/big/c964ec405bd44dcfad42b110d3b43c46)

Я снова с капустными пирожками.  :48: Стеллик, спасибо за рецепт!  :2: w&q

(http://s010.radikal.ru/i312/1702/22/0496e0e6ac40.jpg)

Повторение - мать учения!  :8: Вкусно, Стеллик!  :48:

(http://s008.radikal.ru/i306/1702/34/7859a1318e61.jpg)

Одно из любимых блюд моего мужа!  :48:  :30:
:17:

(http://s019.radikal.ru/i606/1705/89/0bd93ab7998f.jpg)

С началом сезона!  :48:

(http://i013.radikal.ru/1711/fe/6ed9248db2ab.jpg)

Люди! Ау!  :89: Теряете время!  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1582383726/952b65ce/29663266_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/952b65ce29663266.html)

Муж заказал и хвалил очень! :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1586431259/25adf00d/30148995_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/25adf00d30148995.html)