|
Название: Ризотто с тыквой и копчёной курицей Отправлено: Stern от 04.11.2023 07:10 Ризотто с тыквой и копчёной курицей
(https://i.postimg.cc/YSSQ232q/Bild-028.jpg) (https://postimages.org/) 300 г подготовленной тыквы 1 копчёный окорочок 150 г 150 г риса 100 г лука 2 зубка чеснока 50 мл белого вина 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. мелко нарезанной зелени итальянские травы соль, перец ~400 мл воды или бульона 30-60 г сыра фета или вкусной брынзы Рис промыть в трёх водах. Лук и тыкву нарезать кубиками, чеснок очень мелкими кубиками. Срезать куриное мясо с кости и нарезать кубиками. В глубокой сковороде на растительном масле припустить до мягкости лук. Добавить тыкву, чеснок, итальянские травы, перемешать. Тушить под крышкой до полуготовности тыквы. Всыпать рис, добавить сливочное масло, перемешать, прогреть. Влить вино, выпарить. По 125 мл вливая бульон или воду, готовить ризотто на самом слабом нагреве. С последней порцией жидкости добавить мясо, перемешать. Когда рис будет готов, вмешать в ризотто зелень и брынзу, довести до вкуса и подавать. Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19: |