|
Название: Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада" Отправлено: Кроша от 05.01.2011 10:12 Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада"
В скобочках мои дополнения. На 8 булочек Тесто: Яйцо - 1 шт. (50 г) Молоко - 120 мл Растительное масло - 3 ст.л. Сливочное масло - 70 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 4,5 ст.л. Пшеничная мука - 350 г Сухие пекарские дрожжи - 2 ч.л. Коричный порошок - 1 ч.л. (смолола палочки корицы, кстати аромат куда сильнее, чем у покупной молотой корицы) Флердоранж - 1 ч.л. (такой экзотики у меня отродясь не водилось, поэтому у меня просто цедра, стёртая с одного апельсина среднего размера) Для золотой корочки: яйцо+вода (у меня яйцо+столовая ложка молока) Для украшения: сахарная пудра (не использовала, у меня не очень жалуют обсыпанные ей изделия) В моей ХП для выпечки этих булочек предусмотрена автоматическая программа. Для остальных ХП, программа "Дрожжевое тесто", формуем булочки, даём расстойку и выпекаем в духовке. Формовка булочек: разделите готовое тесто на 8 частей. Затем каждую часть раскатайте до получения колбаски длиной 15-20 см. Немного расплющите и заверните колбаску спиралью. (http://s45.radikal.ru/i110/1011/d1/35071c4cdb12.jpg) Пеку эти булочки уже не в первый раз, мои домочадцы их очень прилюбили. :48: Потрясающее в работе тесто! Честно-честно! С таким тестом хочется возиться и возиться, ну до того оно приятное! Очень советую попробовать))..... Чуть самое главное не забыла... Вкус булочек тоже на высоте, очень лёгкая и воздушная структура этих булочек вряд ли оставит Вас равнодушными... Название: Re:Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей Отправлено: НовА от 14.01.2013 21:50 Тэк-с... Вместо флердоранжа размолотила мелко корочки от мандаринов))) А шо делать? :15: Где ж я такое возьму в своем дому? Зато сыпанула аж 2 столовых ложки) :11:
А лепешечку посыпала сахаром и орешками грецкими, тоже молотыми. Ышшо не пробовала, но запах плывет по квартире такой, что просто голова кругом! :19: Напишу попозже как на вкус, а пока вот вам фото. (http://img-fotki.yandex.ru/get/4119/17725225.30/0_8b776_608ac262_L.jpg) (http://img-fotki.yandex.ru/get/6435/17725225.30/0_8b777_254e9fcc_L.jpg) Дописываю: вкус изумительный, нажралась на ночь булок как дурак какой! ))) Название: Re:Булочки сдобные с флёрдоранжем и корицей "Энсаимада" Отправлено: Ксарочка от 15.01.2013 16:07 Цитировать Вместо флердоранжа размолотила мелко корочки от мандаринов))) А шо делать? Где ж я такое возьму в своем дому? Аня, скажу тебе по секрету, что я этот самый флер... послала куда подальше и пекла вообще без этих добавок. Булки получаются вкусные и без него. В инструкции к мое ХП такие булки тоже есть. |