Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Мясо, фарш, птица, субпродукты => Тема начата: Stern от 31.08.2023 06:31



Название: Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
Отправлено: Stern от 31.08.2023 06:31
Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»

(https://i.postimg.cc/W3BWKBy0/Bild-001.jpg) (https://postimages.org/)

500 г свинины (в идеале ошеек)
1 кг картошки
100 г лука
50 г красного лука
4 зубка чеснока
1 маленький горький перчик
1 ст.л. домашней аджики (по возможности)
сухой чеснок, паприка, кориандр
соль, чёрный и красный перец
растительное масло

Мясо нарезать небольшими кубиками и замариновать накануне с солью, перцем, растительным маслом, 2 ч.л. уксуса, паприкой, сухим чесноком, аджикой.
Картошку очистить и нарезать кубиками такого же размера как мясо.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, всыпать картофель, посыпать паприкой, сухим чесноком, кориандром, перцем, солью. Перемешать и готовить под крышкой на среднем огне до готовности и золотистой корочки. Выложить картофель в тёплую миску (масло оставить в сковороде) и накрыть.
Обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, выложить к картофелю, перемешать, накрыть.
В сковороде припустить до полуготовности (!) нарезанный перьями лук. Добавить очень мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешать. Добавить в сковороду картошку с мясом, перемешать, накрыть, прогреть.
Красную луковицу нарезать тонкими полукольцами, слегка перетереть.
Подавать оджахури, посыпав луком и зеленью (в идеале киндзой).
Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19:

(https://i.postimg.cc/26b90k0z/Bild-002.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
Отправлено: SNN от 01.09.2023 15:02
Увидела сначала в Инстаграме. Вкусно!

(https://i.postimg.cc/sfL9X8RZ/IMG-4538.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
Отправлено: SNN от 26.09.2023 19:24
У меня, скажем так "по мотивам". Вкусно, но при полном соблюдении технологии - вообще отпад!

(https://i.postimg.cc/4dSF60yb/IMG-2696.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
Отправлено: SNN от 16.10.2023 16:54
Волшебно!

(https://i.postimg.cc/T37k4ZxJ/IMG-5289.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
Отправлено: SNN от 09.01.2024 14:12
Спасибо, очень вкусно. Себе, чтобы не забыть - картошку резать некрупно.

(https://i.postimg.cc/vZ1CL2F4/IMG-6555.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
Отправлено: SNN от 19.04.2024 19:28
Божественно! :19:

(https://i.postimg.cc/7PXqhDgf/IMG-4820.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
Отправлено: NIZA от 03.09.2024 07:40
Вкуснейшее блюдо! :48: Готовили на мангале в казане, получилось вообще сказочно! :5:
Смакота!!! Стеллочка, спасибо!  :2: (зелень ббылы,куда ж без неё ?  :girl_wink: Но фото оказалось только такое  :23:

(https://i.postimg.cc/FzknqV9m/IMG-0664.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
Отправлено: Stern от 03.09.2024 07:43
Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: