|
Название: Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации Отправлено: NIZA от 29.08.2023 13:31 Ещё один проверенный рецепт из прошлого века.
Минимум времени ,никакой стерилизации ,кипячения и прочих заморочек , и у вас на зиму хрустящие ,ароматные солёные огурчики ,как бочковые ,которые прекрасно хранятся даже не в подвале ,а в обычной квартире при комнатной температуре. №;% Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации (https://i.postimg.cc/WbmMKrrV/IMG-4373.jpg) (https://postimages.org/) Огурцы Листья и ,по возможности ,корень хрена Укроп Вишнёвые листья Горький перец горошком Лавровый лист Чеснок ,нарезанный пластинами. Горький перец по желанию. Рассол На 1 л не кипячёной воды 100 г каменной поваренной соли Огурцы предварительно замочить на 4-5 часов в сырой холодной воде.(из-под крана -подойдёт) Зелень и специи сложить на дно банки ,сверху уложить плотно огурцы ,залить рассолом и оставить для брожения на 5-6 дней .Сначала брожение будет активным ,потом рассол немножко осядет и в банках появится белёсый налёт. Этот рассол слить ,огурцы промыть холодной водой (просто наливаете воду из-под крана ,хорошенько взбалтываете ,сливаете воду ,повторяете процедуру) Залить банки холодной ,не кипячёной чистой водой до самого верха ,закрутить железными крышками (подходят и обычные ,и закручивающиеся) Всё !!!! :30: Убрать банки в тёмное место и оставить примерно на месяц . Название: Re:Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации Отправлено: NIZA от 17.07.2025 09:30 Завалялась в кладовке баночка огурцов 23-его года у меня, открыла чисто, чтобы банку освободить, а они шикарные :19: , только не хрустящие. Очень вкусные, как бочковые, ни разу не перекисшие и это без подвала хранились. :8:
Закрою в этом году ещё обязательно. (https://i.postimg.cc/6pnpcxhk/IMG-9905.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации Отправлено: mamalex от 17.07.2025 09:54 Подтверждаю, огурчики бомбезные №;%
Жду, пока свои поспеют и буду закрывать обязательно :73: Название: Re:Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации Отправлено: NIZA от 18.07.2025 08:45 Вооот :48: и единомышленники мои отозвались :5: У меня своих нет, покупать буду, но закрою в этом году обязательно :48:
Название: Re:Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации Отправлено: mamalex от 27.07.2025 07:39 Первый пошёл :11:
Народ, подтягивайтесь :73: Оленька, спасибо за рецепт :41: (https://i.postimg.cc/zXbTnpDp/IMG-6735.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации Отправлено: NIZA от 27.07.2025 10:32 Надюша,я буду следующей,вот только закуплюсь приличными огурчиками :girl_wink:
На доброе здоровье вам всем :2: |