Мы готовим каждый день...

КОМПОТ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ  БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

(https://i.postimg.cc/HW8LH8nt/IMG-2271.jpg) (https://postimages.org/)

Этот способ консервации далеко не нов, но я всё время как-то скептически к нему относилась, пока сама не проверила. Закрыла в прошлом году три банки 3-х литровых клубники с черешней и они  благополучно  простояли в квартире до весны.
Я была приятно удивлена : аромат… как будто та клубничка была вчера сорвана с грядки.
Посмотрела, у нас на форуме нет такого рецепта, потому делюсь.

Фрукты–ягоды какие есть
Сахар из расчёта 0,5 -1 стакан на 3-х литровую банку (приличные хозяйки делают сироп из расчёта 200 г сахара на 1 литр воды, но это не для меня, компот у меня любят слегка сладкий. ))

Ягоды тщательно промыть и перебрать. Убрать битые и порченые (!).
Из персиков, абрикос извлечь косточки. иИз яблок удалить сердцевину , нарезать дольками. Хорошо промыть, поместить в дуршлаг, подождать, пока вода вся стечёт. О грушах ничего сказать не могу, они капризные, я бы с ними не рисковала.
Банки тщательно вымыть, стерилизовать любым удобным способом. Крышки прокипятить. Наполнить банки на 1/3, не больше (у меня было даже чуть меньше), накрыть стерилизованными крышками.
Большую миску на треть наполнить горячей водой и поставить для удобства на стул или низкий столик.
В эту миску в воду поставить банку с ягодами, чтобы дно хорошо прогрелось.
Кипящим сиропом залить ягоды в  банке до самых краёв так, чтобы часть сиропа вылилась через край банки. Накрыть стерильной крышкой и закатать.
Пока закатывате первую банку, в миске уже прогревается следующая.
Закатанные банки  перевернуть, плотно накрыть одеялом у и оставить до полного остывания.
В этот раз у меня в банке виноград, алыча и мелкая слива (всё с косточками)
Такая вот красота получилась.

(https://i.postimg.cc/HW8LH8nt/IMG-2271.jpg) (https://postimages.org/)

Олечка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/13gw7TSV/IMG-4487.jpg) (https://postimages.org/)

Леночка,рада несказанно,что у меня есть единомышленник в этом деле  :5: ,я  тоже люблю закрывать компоты в таких бутылёчках  :5: Заморозка,сушка- это одно ,а вот готовый к употреблению компотик  всегда должен быть в наличии  №;%
На доброе здоровье вам всем,очень рада  быть полезной   :5: w&q

И я ещё компотика  ещё немножко закрутила   :48:

(https://i.postimg.cc/VvfbJxFb/IMG-2474.jpg) (https://postimages.org/)

Открыла сезон консервации  4:4 Вишню я обычно просто замораживаю, но кто его знает, какая зима будет  :15: с этим отключением ... 2:2 В общем такой вот компотик у меня получился  :3:

(https://i.postimg.cc/xTjmn25v/IMG-5374.jpg) (https://postimages.org/)

Ещё немножко компота закрутила. В этот раз виноград с алычой и по веточке мяты и щепотку каркаде для цвета. Я думаю будет вкусно. :48: :8:

(https://i.postimg.cc/V6GVFydb/IMG-0154.jpg) (https://postimages.org/)