Печать страницы - Суп-пюре с кабачками и/или баклажанами

Суп-пюре с кабачками и/или баклажанами

(https://i.postimg.cc/05Y2KHHN/Bild-001.jpg) (https://postimages.org/)

1 цукини 400 г
1 баклажан 300 г (или ещё один кабачок)
2 картофелины 200 г
1 луковица 75 г
1 морковь 50 г
25 г корня сельдерея
1 большой зубок чеснока
400-500 мл кипятка
50 г мягкого плавленого сыра
сухой чеснок, паприка, карри, пажитник
соль, перец

Овощи очистить. Кабачок разрезать вдоль на 4 части, удалить семена.
В кастрюле с антипригарным покрытием или в казанчике разогреть 1 ст.л. растительного масла. Припустить до мягкости нарезанный кубиками лук. Добавить натёртый на крупной тёрке корень сельдерея, перемешать. Морковь натереть на крупной тёрке, добавить в кастрюлю, перемешать. Чеснок очень мелко нарезать, добавить к овощам, перемешать. Картофель нарезать кубиками размером примерно 1,5х1,5 см. Всыпать картофель в кастрюлю, перемешать. Баклажан нарезать кубиками размером примерно 1,5х1,5 см, добавить в кастрюлю, влить 1 ст.л. растительного масла, перемешать. Кабачок нарезать кубиками размером примерно 1,5х1,5 см, добавить в кастрюлю, влить 1 ст.л. растительного масла, перемешать. Посолить, добавить приправы, перемешать, протушить. Влить кипяток, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне до готовности овощей минут 10-15. Пюрировать суп блендером, вернуть на плиту, добавить сыр, размешать до растворения сыра. Довести до вкуса и подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью, с гренками или сухариками.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
Пюрировать не обязательно, кусочками тоже будет очень вкусно. №;%

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Бульоны, супы => Тема начата: Stern от 18.07.2023 05:44