Печать страницы - Котлеты в духовке с яйцами «Фальшивые зайцы»

Котлеты в духовке с яйцами «Фальшивые зайцы»

(https://i.postimg.cc/kXDYh72y/Bild-020.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/PJV3rRRZ/Bild-021.jpg) (https://postimages.org/)

На 12 порций:
1,2 смешанного фарша
2 вчерашние булочки или кусок батона 100 г
40 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
300 мл молока
200 г лука
2 яйца
2 ч.л. горчицы (50:50 сладкая и среднеострая)
сухой чеснок, паприка, мускат, карри
соль, перец
1 ст.л. кетчупа
1 ст.л. соуса барбекю (или ещё 1 ст.л. кетчупа)

Сварить яйца вкрутую (я варила 8 минут). Сразу поместить яйца в ледяную воду. Остудить и очистить.
Булочки нарезать кубиками, добавить овсяные хлопья, залить тёплым(!) молоком, перемешать, отставить до впитывания молока. Лук нарезать кубиками, добавить к хлебной массе. Пюрировать всё вместе блендером.
Смешать фарш, хлебную массу, яйца, горчицу, специи. Фарш очень хорошо вымесить и несколько раз отбить о дно миски. Разделить фарш на 6 частей. В каждую часть закатать яйцо вкрутую. Фарш хорошо уплотнить вокруг яйца и обязательно загладить мокрыми руками. Выложить «зайчат» на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смазать заготовки кетчупом, смешанным с соусом барбекю.

(https://i.postimg.cc/VdqWMGDK/Bild-018.jpg) (https://postimg.cc/VdqWMGDK)

Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 45 минут. Как только выделившийся сок закипит, температуру уменьшить на 20 °С. Подавать, разрезав каждую котлету пополам.
Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19:
Народ во главе с Главным дегустатром дружно хвалил! :30: :30: :30:

(https://i.postimg.cc/Zn5smSV4/Bild-019.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/2j0Xw1S6/Bild-022.jpg) (https://postimages.org/)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Мясо, фарш, птица, субпродукты => Тема начата: Stern от 24.06.2023 07:33