|
Название: Котлеты из говяжьего сердца Отправлено: Stern от 15.05.2023 08:46 Котлеты из говяжьего сердца
(https://i.postimg.cc/MKsVZ9Nh/Bild-004.jpg) (https://postimages.org/) 700 г говяжьего сердца 100 г лука 50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления сухой чеснок, пажитник соль, перец немного сливочного масла 1 яичный белок сухари для панировки С говяжьего сердца срезать плёнки и замочить на 2 часа в холодной воде, каждые 30 минут менять воду. Нарезать сердце небольшими кусками и пропустить вместе с луком через мясорубку. Если сердце совсем без жира, можно добавить кусочек сала. Всыпать овсяные хлопья, специи, тщательно перемешать, отбить о дно миски. Накрыть фарш пищевой плёнкой и отставить минут на 20. Сформовать котлеты, вкладывая в серединку кусочек масла. У меня получилось 8 котлет. Белок слегка взбить со щепоткой соли. Смазать котлеты белком, запанировать в сухарях и поджарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Перевернуть, накрыть крышкой, уменьшить нагрев и жарить до готовности. Вкусно до безобразия! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/8PkLV2KR/Bild-003.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Котлеты из говяжьего сердца Отправлено: koziv от 21.06.2023 20:38 Очень необычно и вкусно!!!
(https://i.postimg.cc/zBZ5zWz8/IMG-3313.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Котлеты из говяжьего сердца Отправлено: Stern от 03.08.2023 06:15 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |