Мы готовим каждый день...

Борщ с мясным фаршем

(https://i.postimg.cc/FHrmW097/Bild-006.jpg) (https://postimages.org/)

На большую кастрюлю, ~16 порций.
3 литра воды
1,5 кг картошки
500 г свеклы
2 большие луковицы 300 г
2 луковки по 50 г
4 средние моркови
кусок корня сельдерея
сладкий перец 350 г
2 банки томата-пюре  по 500 г
70 г томатной пасты
1 кочан капусты 1,1 кг
4 зубка чеснока
по пучку укропа и петрушки
сахар, соль, перец
500 г мясного фарша (50:50 свинина и говядина)
1,250 кг баклажанов
4 зубка чеснока
пучок зелени
растительное масло

Баклажаны очистить, нарезать кубиками размером примерно 1,5-2 см, посолить, перемешать, отставить до выделения сока. Сок слить, баклажаны отжать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Заправить баклажаны мелко нарезанной зеленью и чесноком и накрыть. Я приготовила баклажаны накануне.
Ставим зажарку - в разогретое растительное масло закладываем по очереди и после каждой закладки накрываем крышкой:
фарш - ложкой разделяем на маленькие кусочки и готовим, постоянно помешивая, до посветления, ни в коем случае не зажаривая (!)
свекла - натереть на крупной тёрке (или нарезать соломкой)
300 г лука - нарезать кубиками
корень сельдерея - натерерть на купной тёрке
морковь - натереть на крупной тёрке (или нарезать соломкой)
сладкий перец - нарезать кубиками или лапшой
Готовить, помешивая, до усадки и выпаривания жидкости.
Добавить томат-пасту, томат-пюре, довести до кипения. Добавить по вкусу сахар.
Между делом закладываем в кипящую подсоленную воду очищенный и нарезанный кубиками картофель и 50 г очень мелко нарезанного лука.
Картофель практически готов, закладываем тонко нашинкованную "лапшой" капусту и 50 г очень мелко нарезанного лука. Быстренько доводим до кипения, добавляем зажарку, доводим до кипения.
Добавить баклажановую заправку, перемешать и дать настояться.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
От всех 12-и едоков по 5 звёзд!  :30: :30: :30:

(https://i.postimg.cc/Wb6Tw5cB/Bild-007.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/P5D6vKyn/IMG-2947.jpg) (https://postimages.org/)

Вкусный борщик  :19:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/Y2FgQDPT/IMG-3210.jpg) (https://postimages.org/)

Без борщика никак :73:
Спасибо, Стеллочка, вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/C1dnB3sd/IMG-4438.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/DZYmNsSv/IMG-2840.jpg) (https://postimages.org/)

Очень - очень вкусный борщик  :48:
Стеллочка,спасибо  :5: w&q

(https://i.postimg.cc/0yFj9k8K/IMG-2952.jpg) (https://postimages.org/)

Отличная идея с мясным фаршем №;%
Спасибо, Стеллочка, вкусно  :41:

(https://i.postimg.cc/HW3QMP7d/IMG-6406.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/DZq8RBXK/IMG-4304.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/zG65NQnC/IMG-7284.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусный борщик  :48:
Настоятельно всем рекомендую  :8:

(https://i.postimg.cc/zf5vN78t/IMG-4986.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/V5y5mJH0/IMG-8816.jpg) (https://postimages.org/)

Приготовила на днях борщ, как золото - полкастрюли свиных ребер... :5:И шо вы думаете? Отключение длительное света... прокис . 2:2 Но...не на тех напали, приготовила новенький  :3:
Смакота!!!  :48: Стеллочка, спасибо огромное за рецепт! w&q

(https://i.postimg.cc/T1jfgrWN/IMG-9250.jpg) (https://postimages.org/)

Очень вкусный борщ! Съели быстро. Стеллочка, спасибо за рецепт! :41:

(https://i.postimg.cc/Kj4nqqJs/IMG-6833.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: