Мы готовим каждый день...

Пряники медовые на елку

Пряники долгого хранения, если спрятать  :46:

(http://f15.ifotki.info/org/4feafb306798241e0ec8f60392db4edad44229168547535.jpg) (http://i-fotki.info/)

Ингредиенты:

мука   500 г
мед   250 г
сахар   1/2 стакана
яйцо   1 шт
сода   1 ч.л.
слив масло (можно маргарин)   125 г
приправы на свой вкус, но они должны быть разнообразны   

(http://f15.ifotki.info/org/952784f55c1ae1279335219bebf49156d44229168547400.jpg) (http://i-fotki.info/)

Способ приготовления
•   Приправы для пряников я делаю сама, растираю гвоздику, мускатный орех, корицу, перец черный, душистый, имбирь.  Корица и гвоздика обязательно! Перец в готовых пряниках ну совсем не слышится. Едят даже крошечные человечки.
•   Мед растереть с маслом мягким, все делаю блендером, потом яйцо, сахар, приправу вымешать с 1 ложкой воды, сода, мука.
•   Сделать тесто, должно не клеиться к рукам и поставить в холодильник, не замораживать. Можно делать через часика 2, а может  и побыть несколько дней в холодильнике, на качество не влияет.
•   Расскатать в 0,5 см, я делаю тонко, они чуть поднимутся и вырастут. Формочками выдавить пряники, выложить на бумаге для выпечки и печь при 180 градусах, до чудесного цвета корицы. Я делаю дырочки сразу,чтобы можно продеть ленточку или веревочку, чудно смотрятся на елке. Можно острым концом ножика написать имена. По желанию можно полить глазурью,присыпать орехами
•   Готовятся очень просто, долго хранятся и подходят к кофейку или чайку...С наступающим  Новым годом!!!

Ух ты!!! :58: Наташа, уже в закладках! Обязательно сделаю. Они хранятся где? В чем? Конечно у меня храниться не будут, но все-таки узнать хочется. И еще. Что за формочки? Специальные, да? (Я окромя стакана ничем не умею вырезать.  :girl_red:) Где их смотреть? Я сегодня скоро в город поеду.

Ириша, я и от формочек для кексов пользуюсь, и стаканчиками, и жестяные формочки есть в продаже. У меня еще советские оставались, а потом прикупила всяких  наборчиков.  В продаже встречаются часто в посудных, все для выпечки, в хозяйственных отделах. Они копеечные.

Пряников получается много, они тонюсенькие. Хранятся пряники в жестяной коробочке, в кладовке.  Еще прятали в шкафах, но там нашлись. :27:

Я прям чувствую аромат этих пряничков. Ням-ням. Надо тоже испечь. Я как-то пекла сестре в институт на конкурс, ну и дома на елку повесили, так все детки,которые к нам приходили в гости, без пряника не уходили. Все были довольны.Но рецепт брался из инета, немного менялся.Но вот меда было меньше, а я мед люблю.Поэтому буду пробовать ваш рецепт.Спасибо, что напомнили, за прянички на елке.

Мы делали трафарет из картона и потом вырезали ножом из теста-это как вариант, когда нет формочек))

(http://images-8.MoiFoto.ru/middle/1/341/5164637wid.jpg) (http://iska78.Moifoto.ru/62012/f5164637/)
 

Ой, какие хорошенькие снеговички, Иска-Светланка!  :58:

В прошлом году стали замечать,что на елке все пряники на уровне роста малышни надкусанные. Сначала думали отломился кусочек, а потом это стало регулярностью.  Хотя пряники и для стола были и сладостей хватало, а с елки самое то!
Вот моя прошлогодняя елка. Пряников было гараздо больше, но все норовили снять и откусить именно елочные. В этом году добавлю орехов и мандарин. Чтоб наестся можно было, не отползая ))))

(http://f15.ifotki.info/org/68286b47ab5effc49d428272ff49f218d44229168551966.jpg) (http://i-fotki.info/)

Наготовил пряников и ушел играть  9:2 

Наташенька, спасибо  w&q!Ядумаю, что это то, что мне нужно!Только как подобрать пропорции специй, чтоб не переборщить  th?

Оля, я все на глазок - щепоточками беру, 1/3 чайной ложки.  Перец совсем не слышно, но если боишься, можешь не закладывать что-то.

Я думаю можно из этих пряников сделать теремок.  Вот ссылка на пряничный домик.  Тут есть выкройки

http://www.bergenrabbit.net/?p=1092

http://www.liveinternet.ru/users/irene_ivanov/post245670074/

Вот одна из выкроек с интернета

(http://f15.ifotki.info/org/33f8551928446c67c32a45510933689ad44228169362973.jpg) (http://i-fotki.info/)

Оля, а у тебя нет мельнички Котани для кофе и десертов? Пару раз крутануть в тесто и нормально. Там как раз похожий набор специй.

Ой, у меня от Камис вот такая, но у Котани тоже похожая есть.
(http://images.vfl.ru/ii/1386709034/fbc83296/3730390_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fbc832963730390.html)

вот чудесные пряниШки. Надо напечь срочно.  :8:
...Я полагаю, что соду слышно не будет, поскольку окислителем тут является мёд, и его немало. Поэтому сода и гасится. (Grypana, Наташ,-  :23: ничего, что я влезла со своими пятью копейками?)

Ну для порядка спросить нужно, ведь иногда мед греют с содой, тогда точно окислится. Инна, спасибо.

Все правильно Инна написала. Не слышна сода.  Соду без фанатизма сыплю, без горок.

Я только спекла прянички  :27:    Девочки, 1 противень спалила  :45:  Быстро пекутся, они же тонко раскатаные.  Хорошо, что затеяла на полнормы.
Добавила еще дробленых орехов. Зачем - не знаю, было, и добавила. Корицы маловато положила. Потому как не все любят.
Вот что было.   И что выжило  :46:  Дураков работа любит.  Выживших пряников на елку хватит, но они же едятся. Спеку еще.

(http://f16.ifotki.info/org/31ce7d8a7cc609596b14d74b47c69884d44229170481596.jpg) (http://i-fotki.info/)

(http://f16.ifotki.info/org/553a3a3859c3a33069cb03b115ec9e7ed44229170481554.jpg) (http://i-fotki.info/)

(http://f16.ifotki.info/org/2f25432c82483e1b5fb4e9d2f922c19ad44229170481575.jpg) (http://i-fotki.info/)

Наталья, тезка  :2:,   их на 500 г муки много - 3- 4 противня.
Формочек в этом году купила маленьких, так  показалось - море получится, ан нет, пока морочила второй заход - первый прозевала. 

На фото все что получилось, когда еще не пеклось. Вот такое количество из полнормы получается. 

Наташа,формочки у тебя красивые,такие разнообразные.А чет ты дырочку для ленточки протыкаешь?
Вот не собиралась я печь эти пряники,а на фотки глянула и соблазнилась :girl_wink:

Неля, формочек сейчас понавезли в магазинчики, где все по 5.  Не удержалась, накупила разных. Хотя их у меня и так вагон.  :27:  В этих формах разные зверюшки и малюсенькие элементы. Там есть маленькие кружочки, сердечки (1 см),  ими делала дырочки. А малюсенькие совсем дырочки делала обратной стороной карандаша. Хотела палочкой для суши, но они квадратненькие.

На елку вешаем не на ленточки, а на тоненький "дождик"

Вторую партию именные сделаю - зубочистками точечно имя можно писать. Или пожелания. Прикольно тоже получается.

А я вчера приготовила тесто не прянички  :30: :30:сегодня,если не помешает ничего,буду ваять .Только у меня такой конфуз случился ,я напрочь забыла,добавила я соду в тесто,или нет  :15:Баночку достала,что соду надо  купить подумала...а дальше...провал в памяти  :23:Шо теперь делать ? :31:Наверное в мульте испеку несколько штучек,посмотрю,что получится,если бяка,буду каким-то образом внедрять соду в тесто. th

Наташа! Какая идея классная!  Вот я тундра, никогда бы не придумала так сделать!

А я все без формочек... 3:3 Когда соберусь (прям 31-го наверное! th) так и буду стаканом резать! Ни фига у нас не продают. А в городе не попала в прошлый раз в такие отделы. ДР мужу ж отмечали.

Девочки, чуток запраздновалась :girl_red:, вернулась и отвечаю.

Оля-NIZA, я не знаю как без соды, но, думаю, получится все равно.Может не так рыхло.

Ириша, еще идей подкину - глазурью можно украсить, шоколадом даже стаканные однотипные формы пряничков.  В прошлый раз, тут iska78 фото выкладывала снеговичков (рецепт пропал, я опять восстановила). Рассказывала, что рисовали на картоне трафарет-выкройку, а потом его прикладывали к раскатанному тесту и вырезали.  :8:   Ты с таким уже точно справишься  :27:     И тесто можно заранее приготовить, в холодильнике пусть лежит. Есть время - пеки.

Несу свои прянички:  (http://images.vfl.ru/ii/1388047902/4ca594be/3838155_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4ca594be3838155.html)                                                                  

(http://images.vfl.ru/ii/1388047969/d8a31a17/3838165_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d8a31a173838165.html)
Соду я таки забыла добавить,смешала нужное количество с мукой и вмешала в тесто.
Великовозрастные дети,сначала решившие,что их маман впадает в детство(с чего-бы она ещё вздумала  возиться с этими пряниками)ввосторге.Малой ещё не показывала

Оленька, замечательные прянички!   :58:  Умничка, с такой фантазией их сделала!   А как на вкус?  Я тягаю в-тихую  свои прянички  :46:

Наташ,вкусные... :5:В лимоной глазури -вообще.... :19: :19: :19:Вчера вечером разрешила всем кушать бракиражные,ночью немножко украсила на работу,остальные запрятала....Знаю и их.... 3:!Как доберутся,украшати нечего будет  :46:

Наташа, спасибо за рецепт! Тоже втихую подъедаю прянички.
             (http://s005.radikal.ru/i209/1312/8b/fb285c0a9e9a.jpg) (http://radikal.ru/fp/b5320223c0974ab881bf29a6b1f121c3)

Наташенька, отличные прянички!  Умница!  :58:   
Я завтра опять собралась печь, а то елка голая будет без пряников  :46:

Девочки, а глазурь это как для куличей?
Накупила украшательств, завтра будем с внуком заниматься :73:
А вот и результат
(http://s019.radikal.ru/i619/1312/d3/21b9822d9d7e.jpg)
Самые интересные забрал домой :2:, ещё и полуфабрикатов неукрашеных прихватил :74:
Натуль, спасибо за рецепт и вдохновение :75:

Можно как и на куличи, Надежда, с лимоном и без.

Я очень рада, что пряники пошли в народ.

С позволения автора темы хочу поделиться еще одним рецептом медовых пряничков на ёлку. Рецепт Чадейки :27:


Мука 250 г
Пряности - 1,5 чл корицы, по 1\4 мускатного ореха, гвоздики, имбиря
Масло слив. - 35 г
Сахара - 60 г(2 ст л)
Мед - 80 г(2 ст л)
Молоко - 30г (2 ст л)
Яйцо -1 шт

В отдельной кастрюльке подогреть все, кроме муки, пряностей и яйца. Сахар и масло должны растаять. Остудить!
В муку вбить яйцо и добавить муку с пряностями. Замесить тесто ложкой. Раскатать и вырезать формочкой прянички. Переложить на противень, застланный бумагой для выпечки. Печь при темп. 200 град 8 мин.
Дырочки для ленточки можно сделать трубочкой для коктейля.

Глазурь -
"Для глазури взбейте 1\2 белка до плотной пены, добавьте 50г сахарной пудры, еще хорошо взбейте и всыпьте еще 50г сахарной пудры, перемешайте."

Вот что получилось)))


 (http://f16.ifotki.info/org/fa0aeb1c691b8aab7632dfbf9a794a4105a57a171913234.jpg) (http://i-fotki.info/)

(http://f16.ifotki.info/org/5542c53323dcb70ddc3291f4fbe3e60005a57a171913240.jpg) (http://i-fotki.info/)