Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (4.3%)
Приготовил(а), буду повторять. - 22 (95.7%)
Проголосовало пользователей: 23

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Отбивные в кляре с водными процедурами  (Прочитано 4502 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29846
Благодарили: 22333
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 26.06.2021 08:45 »
Отбивные в кляре с водными процедурами



6 маленьких индюшиных отбивных 200 г
сухой чеснок
соль, перец
~ 200 мл воды с газом
Кляр:
1 большое яйцо
сухой чеснок, паприка
соль, перец
20 г сметаны или ряженки
20 г кукурузной муки
20 г пшеничной муки
~ 2 ст.л. воды с газом
растительное масло для обжаривания

Мясо отбить, посолить, поперчить, щедро посыпать сухим чесноком, специи прижать. Сложить мясо в миску, послойно заливая газированной водой. Влить столько воды, чтобы она полностью покрыла мясо.
Ёмкость плотно закрыть и поставить в холодильник как минимум на час.
Воду слить. Мясо, не прижимая, промокнуть салфеткой.
Взбить венчиком кляр в однородную массу, воду влить в последнюю очередь по необходимости. Кляр не должен быть слишком жидким, тесто примерно как на тонкие оладьи.
В сковороде разогреть растительное масло. Обмакнуть отбивные в кляр, выложить в масло и поджарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8639
Благодарили: 8004
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 04.10.2021 11:28 »
Очень понравились детям отбивные! У меня курица.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3334
Благодарили: 2963
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #2 : 22.05.2022 09:28 »
Таки минеральная вода творит чудеса супер
Мягусенькие получились отбивные ура
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9397
Благодарили: 6801
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #3 : 25.07.2022 12:47 »
У нас свинина  домашняя, всё остальное по рецепту. супер
Нежнейшие отбивнушечки получились  ням супер Ну ооочень всем рекомендую  ложка хочу
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3334
Благодарили: 2963
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #4 : 19.12.2022 19:46 »
Обалденные отбивнушки хочу
Стеллочка, спасибо  слава очень вкусно  супер
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9397
Благодарили: 6801
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #5 : 14.07.2023 07:24 »
Вуснейшие отбивные  восторг Сочные, нежные... нежные.... восторг Смакота  восторг
Записан
sveta_3ay4ik
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1534
Благодарили: 1575
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #6 : 29.09.2023 08:17 »
У меня из свинины. Нежное и вкусное мясо. Стеллочка, спасибо любовь
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7268
Благодарили: 6804
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #7 : 17.11.2023 12:28 »
Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9397
Благодарили: 6801
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #8 : 02.02.2024 11:57 »
Отбивнушки у нас любят  ням
Благо на форуме у нас есть рецепты на все случаи жизни.
Если кто-то до сих пор считает, что  индюшиное филе - скучно и неинтересно, вам однозначно сюда  пожалуйста
Сочно, нежно, супер Смакота!!! восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29846
Благодарили: 22333
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #9 : 02.02.2024 12:01 »
На здоровье вам, Оленька пожалуйста и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

10.05.2024 00:20
Последние темы
Отбивные из свиного ошейка в духовке
09.05.2024 14:51
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
09.05.2024 14:49
от Stern
Кекс шоколадный "Зимняя вишня"
09.05.2024 11:42
от Stern
Кекс шоколадный "Заварной"
09.05.2024 11:41
от Stern
Рыба в соевом соусе
09.05.2024 11:21
от Stern
Салат из свежих овощей
09.05.2024 11:18
от Stern
Пирожки открытые на хлебном тесте  "Эх, лапти, да лапти, да лапти мои"
09.05.2024 11:02
от Stern
Салат из капусты с яичной заправкой
09.05.2024 10:15
от Stern
Спаржа отварная
09.05.2024 10:12
от Stern
Куриные голени в собственном соку
09.05.2024 09:16
от Stern
Салат с брынзой и бальзамическим кремом
09.05.2024 09:15
от Stern
Тесто дрожжевое творожное
09.05.2024 07:48
от Stern
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
09.05.2024 07:47
от Stern
Соус ягодный
09.05.2024 07:45
от Stern
Овощное рагу со стручковой фасолью
09.05.2024 07:44
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
09.05.2024 06:48
от Stern
Новые рецепты от Stern
09.05.2024 06:44
от Stern
Паштет из фасоли с брынзой
09.05.2024 06:39
от Stern
Куриные крылышки в сковороде
08.05.2024 11:56
от Stern
Салат Капрезе классический
08.05.2024 11:55
от Stern
Куда девать оставшиеся яйца вкрутую, белки и желтки?
08.05.2024 06:57
от Stern
Борщ с мясным фаршем
08.05.2024 06:55
от Stern
Хлеб быстрый с манной крупой (два в одном)
08.05.2024 06:54
от NIZA
Салат с крабовыми палочками и картошкой
08.05.2024 06:51
от Stern
Рулетики из лаваша с мясным фаршем и сыром на мангале
08.05.2024 06:51
от NIZA
Пирог на сметане с фруктами
08.05.2024 05:47
от Stern
Суп из цветной капусты с брынзой
08.05.2024 05:44
от Stern
Пирог с яблочной начинкой
08.05.2024 05:14
от Stern
Вопрос к шефу
07.05.2024 19:57
от Stern
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
07.05.2024 19:55
от Stern
Картофельная запеканка по-венгерски "Рокот-крумпли"
07.05.2024 12:38
от Lenok_cn
Рыба, тушёная с луковой шелухой и овощами
07.05.2024 12:15
от Stern
Салат из редиса со сметаной
07.05.2024 12:14
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
07.05.2024 12:11
от Stern
Пасха творожная варёная "Царская"
07.05.2024 11:39
от NIZA
Новые рецепты форумчан
07.05.2024 07:33
от Stern
Пасха творожная «Три шоколада»
07.05.2024 07:25
от sveta_3ay4ik
Салат с крабовыми палочками "Красное море"
07.05.2024 07:07
от Stern
Кулич морковный лёгкий из холодного теста
07.05.2024 07:05
от Stern
Шашлык из свинины с минеральной водой
07.05.2024 06:58
от NIZA
>