|
Название: Картофельники в панировке Отправлено: Stern от 02.04.2022 07:29 Картофельники в панировке
(https://i.ibb.co/YBzXVvN/8-AF757-A7-D978-4898-83-A4-5-E3-A7-A173-DA0.jpg) (https://imgbb.com/) 2 картофелины 300 г/250 г очищенной 1 большой зубок чеснока 30 г кукурузного крахмала соль, перец 2 ст.л панировочных сухарей 1 ст.л. тёртого пармезана (по возможности) паприка, пажитник 1 яичный белок или маленькое яйцо растительное масло для обжаривания Очищенный картофель отварить с чесноком в солёной воде до готовности. Воду слить, картофель обсушить и размять в пюре. Добавить крахмал, вымешать и полностью остудить. Разделить массу на 4 части. Подкатать 4 валика длиной примерно 18 см. Каждый валик разрезать на 4 части. Вилкой расплющить кусочки картофельной массы так, чтобы отпечатались зубцы. Смешать панировку. Белок слегка взбить со щепоткой соли (только, чтобы исчезла тягучесть). Смазать заготовки белком, запанировать и поджарить в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (https://i.ibb.co/ZMpC1WT/9-BFB6-ACF-D060-4-D73-BAC8-30-B977-B79-D66.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Картофельники в панировке Отправлено: zorry от 07.10.2022 12:08 Есть что-то иезуитское в том, чтобы добавлять к картофелю кукурузу, неправда ли :39:? Яйцо у меня было большое, потому ушел белок для панировки, а желток в картофель, куда ж ему еще одинокому :15:.
(https://i.ibb.co/r6zcWWK/pot-0.jpg) Дитятко мое возлюбило этот рецепт всей душой и сразу слопало половину, потом холодным еще таскало по штучке. Так что этот рецепт - преотличнейший способ пристроить вчерашнее пюре даже для капризных едоков! Спасибо-спасибо, Стеллочка! (https://i.ibb.co/gtPFDPX/pot-1.jpg) Название: Re:Картофельники в панировке Отправлено: Stern от 07.10.2022 12:48 На здоровье всем едокам (дитятку особо), Зареславочка! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41:
|