Мы готовим каждый день...

Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

(http://images.vfl.ru/ii/1526966433/97822dd5/21839123_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97822dd521839123.html)

1 цуккини 400 г
1 лист готового слоёного теста 275 г, 28х40 см
Фарш:
250 г мясного фарша (50:50 говядина, свинина)
25 г манки
2 ст.л. молока
1 луковица 50 г
1 ст.л. очень мелко нарезанной петрушки
сухой чеснок
соль, перец
1 маленькое яйцо
Кроме того:
1 ст.л. тёртого пармезана (не обязательно)
соль, пажитник
растительное масло

Цуккини нарезать вдоль ломтиками толщиной 2 мм (настрогала на бернеровской шинковке). Каждый ломтик смазать с двух сторон растительным маслом и поджарить до румяного цвета. Выложить на бумажное полотенце и остудить.
Пока кабачки остывают, приготовить фарш. Манку залить молоком, перемешать. Лук блендернуть или нарезать кубиками как можно мельче. Вымешать фарш.
На лист слоёного теста выложить ломтики цуккини, посолить, посыпать пажитником и, если есть, тёртым пармезаном.
По краю выложить фарш. Свободный край теста смазать водой.

(http://images.vfl.ru/ii/1526966432/2a1eb85b/21839121_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2a1eb85b21839121.html)

Свернуть рулет со стороны фарша. Разрезать рулет на кусочки шириной 3 см (у меня получилось 13 штук).
Выложить рулетики на противень, выстеленный бумагой для выпечки, на достаточном расстояннии друг от друга.

(http://images.vfl.ru/ii/1526966433/4db7f1dd/21839122_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4db7f1dd21839122.html)

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре  200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета. Когда пирожки зарумянятся, перевернуть.
Вкусно до одури !!!  :48: :5: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1526966433/90d9f592/21839124_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/90d9f59221839124.html)

Если вместо кабачка вы возьмёте баклажан, я не буду возражать!  :girl_wink:

В пиццепечке пекла? Значит пошёл приборчик. Это хорошо! Пирожки понравились, хочу приготовить. Только надо кабачки тоненькие посмотреть. Дома лежат такие, что у них серединка с семечками уже.

Да, Ленчик, в пиццепечке.  :8:
А ты возьми вместо кабачка баклажан и будет тебе счастье!  :girl_wink:

Баклажана дома нет. В магазин идти и так, и так придётся. Но если там не будет тощих кабачков, то куплю баклажанов. Спасибо.

С любезного разрешения Стеллы покажу здесь еще один вариант подобных закусочных рулетиков, где используется слоеное тесто.
(https://forum.gorod.dp.ua/attachment.php?attachmentid=1199888&d=1375627008)
Пласт немного раскатанного слоеного теста мажу кетчупом, посыпаю сверху натертыми на крупной терке маринованными огурцами и натертым твердым сыром. Далее все как у Стеллы, только смазываю яйцом и не переворачиваю.
Называется Острое печенье. Закусон мировой! :8:

Стеллочка, а тесто надо раскатывать? У меня листы не того размера, а в 2 раза меньше, упаковка 2 листа, 500 гр.   по весу вроде бы сходится, а вот размер  :15:

Ленчик, нужно раскатывать, раз такое дело.  9:1 Толщина примерно 2,5 мм.

Вот не знаю, как описать, что нам было очень вкусно, так, чтобы люди действительно поняли, что это очень... нет, это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно! Я считаю, что такая закуска достойна праздничного стола! Спасибо тебе, дорогая!  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1538156283/6a7355a6/23552291_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6a7355a623552291.html)

Вчера кума готовила слойки с фаршем и кабачком, очень все гостям понравились...  :48: И мне тоже, будем готовить часто!  №;%

На здоровье всем едокам, Ириша  :3: и спасибо, дорогая, за отзыв! w&q :41: