Название: Пицца с маринованной куриной грудкой Отправлено: Stern от 09.04.2023 13:35 Пицца с маринованной куриной грудкой
(https://i.postimg.cc/0y4JfhXz/Bild-002.jpg) (https://postimages.org/) 3 пиццы диаметром 30 см. Тесто: 10 г свежих дрожжей (1 ч.л. сухих) 250 мл тёплой воды (в т.ч. сыворотка от моцареллы) 1 ч.л. соли ~400 г муки 10 г оливкового масла Соус: 1 ст.л. растительного масла 3 зубка чеснока 300 г очень красных коктейльных томатов или помидоров черри 1 маленький горький перчик (по желанию) 3 листочка базилика 1 ч.л. перечной пасты (если есть) 1 ч.л. порошка сладкой паприки 1/3 ч.л. сухого чеснока соль, сахар по вкусу 1 ст.л. оливкового масла Начинка: 300 г куриной грудки 3 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. оливкового масла сухой чеснок по желанию 125 г сыра моцарелла в рассоле 150 г тёртого сыра моцарелла 3 ст.л. тёртого пармезана 75 г сыра чеддер Просеять в миску муку. Дрожжи растворить в тёплой жидкости. Влить жидкость в муку и замесить. Всыпать соль. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное, но не слишком мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и оставить до увеличения втрое. Приготовить соус. В сковороде разогреть растительное масло и слегка (!) поджарить нарезанный пластинками чеснок. Добавить разрезанные пополам помидоры, перемешать. Жарить при самом сильном нагреве. Как только помидоры начнут подгорать, всыпать 2 ч.л. сахара, перемешать, готовить, постоянно помешивая, пару минут. Добавить очень мелко нарезанный горький перчик, перечную пасту, размешать, довести до кипения. Влить 200 мл воды, довести до кипения, приправить. Перелить содержимое сковороды в высокий стакан, добавить базилик, пюрировать. Достаточно вжикнуть пару раз в режиме «турбо». Долго колотить не нужно, иначе соус побелеет. Вернуть соус в сковороду и уваривать до тех пор, пока след, оставленный ложкой, будет исчезать не сразу. Влить в соус оливковое масло, перемешать ложкой. Довести соус до вкуса. Куриную грудку нарезать маленькими кубиками, полить оливковым маслом и соевым соусом, перемешать, отставить минут на 20. Тесто разделить на три части. Растянуть тесто по посыпанной манкой бумаге для выпечки в круг диаметром 30 см. Смазать тесто соусом (75-80 г на пиццу). Посыпать заготовку пармезаном, тёртым сыром моцарелла. Разложить кусочки куриной грудки, кусочки моцареллы и чеддера. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 250 °С (конвекция) до готовности минут 5-7. Подавать, посыпав зеленью (в идеале рукколой). Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (https://i.postimg.cc/mgkH7Tjx/Bild-003.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с маринованной куриной грудкой Отправлено: koziv от 22.05.2023 08:18 Маруся сказала, что очень вкусная пицца! Добавила перец ещё, ну и сыров столько не было, только гауда.
(https://i.postimg.cc/QtL5ZzR0/IMG-2899.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с маринованной куриной грудкой Отправлено: koziv от 25.06.2023 13:28 Ну очень вкусно!!!
(https://i.postimg.cc/hGTkPmB3/IMG-3357.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с маринованной куриной грудкой Отправлено: afelia от 06.07.2023 20:11 Найсмачніша вечеря :19:
Стелочко, :41: :5: :2: (https://i.postimg.cc/0NyyC9W1/IMG-3579.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с маринованной куриной грудкой Отправлено: afelia от 25.07.2023 20:15 Тільки в нас з орегано, дуже нам смакує №;%
Розмір на все деко :63: СМАААЧНОООООО :41: w&q :5: (https://i.postimg.cc/W4yqfDY5/IMG-3913.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с маринованной куриной грудкой Отправлено: mylik.sv от 09.09.2023 11:12 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/yYT77K3j/IMG-4665.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с маринованной куриной грудкой Отправлено: sveta_3ay4ik от 09.03.2024 10:11 Так хотелось пиццы! Решила на праздник себя побаловать. Очень вкусно! Стеллочка, w&q
(https://i.postimg.cc/nLfg7tZB/IMG-7595.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/g2Z1n09G/IMG-7594.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пицца с маринованной куриной грудкой Отправлено: Stern от 09.03.2024 10:17 Светочка, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|