Мы готовим каждый день...

Рецепт нашла на eat.by , немножко подкорректировала  :girl_wink:

Лечо из баклажанов и сладкого перца
 
Закатка из баклажанов и перца в томатном соке — это прекрасное блюдо, которое подойдет и к мясу, и к рыбе, будет отлично сочетаться с любой кашей или картошкой. Да и по времени приготовления, такое лечо побьет все рекорды: готовится, по сравнению с другими закатками, очень быстро!

Для приготовления блюда понадобится:

Помидор — 2 кг (2 литра томатного сока,густого,но без кожуры и семечек)
Перец болгарский — 1,5 кг
Баклажан — 1,5 кг
Масло подсолнечное — 200-250 г
Сахар — 200-250 гр
Соль — 1,5 -2 ч.ложки
Лимонная кислота — 1 ч. ложка или 100 г уксуса (добавляла укус)
Чёрный перец молотый-1/5 ч л
Перец душистый молотый-на кончике ножа

Помидоры режем половинками, перекручиваем их на мясорубке и варим 20 минут. За это время чистим остальные овощи, нарезаем перец полосочками, а баклажаны — кубиками.(Просто вылила томатный сок в каструлю и добавила подготовленные овощи)
 Теперь добавляем к кипящему томатному соку подготовленные перцы с баклажанами, сахар, соль, лимонную кислоту и вливаем подсолнечное масло. Тушим так еще около 30 минут, а затем закатываем в предварительно простерилизованные банки.
В целом рецепт закатки из баклажанов и перца очень простой. Здесь не надо много нарезать, не нужно предварительно обжаривать овощи. Всего за час-полтора Вы получите отличное блюдо. Приятного аппетита!
За качество фото мне ужасно стыдно ,но…лечо получилось действительно очень и очень…не острое,кисло-сладкое  :48: :48: :8: :8:Не смогла не поделиться с вами рецептом.

(http://images.vfl.ru/ii/1380110380/23dac0bb/3170045_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/23dac0bb3170045.html)

Ольга, спасибо за рецепт такого легкого овощного лечо. Девочки, это вкусно и полезно. Делала давно только с баклажанами. Правда чуток обжаривала кружочками и заливала помидорами. В процессе тушения вкус  становится как бы лучше, насыщенным, в меру сладеньким. Попробую с перцем. Спасибо! :8: :8: :8:

Жанночка,спасибо за отзыв,это действительно очень -очень вкусно и готовится очень быстро,без лишних заморочек,а если ещё и не соком овощи заливать,а просто перекрученными помидорками,вообще на ать-два!!!

Оленька, так еще ж и уксуса нету! Не очень сочетается уксус с подсолнечным маслом в заготовках для меня. Стараюсь заменить, а тут идеальное сочетание. Стоит без проблем....но не долго. Съедается всегда в первую очередь. Спасибо еще раз.

Оля, Ваш рецепт "Лечо из баклов" в этот сезон заготовок у нас в семье пошел на "Ура".  :36:
Мужу так понравилось, что он заказал все баклы, которые вырастут у нас на даче, закатать таким образом  :21:, что, в принципе и было сделано.
СПАСИБО за замечательный рецепт!  :2: :2: :2:

Фотоотчет:
(http://f19.ifotki.info/org/8d82728344693e01fcc2d68f2436af662eb411227991984.jpg) (http://i-fotki.info/)

Ольчик, прошлым летом сделала на пробу две баночки, понравилось :19:
Планирую сделать в этом году побольше, завтра начну :73:
Спасибо, что поделилась рецептом, быстро и вкусно :30:
Вот свежачок
(https://picua.org/images/2019/08/07/7ad6f080cac05ff5bdf279d303114f96.jpg)
Закрутила и бегом фотать, и банки не перевернула.
Пока рассмотрела косяк, а баночки уже в кладовке :22:

Оля (NIZA)  :89:
Ты не будешь меня ругать, что только сейчас дотащилась к тебе с фото?  :girl_red:
Готовлю твое лечо регулярно, раз в год (ну, почти...). Нравится! Очень!  :5:

(https://b.radikal.ru/b02/2002/26/2948a01098cb.jpg) (https://radikal.ru)

Спасибо за рецепт!  :2:

Девочки, вот какие вы всё-таки молодцы, что находите время на отчёты  :5: :41: И какая-же я разгильдяйка, что  проворонила их... :23: Надюша, особое спасибо за отзыв о белых баклажанах, я к ним как-то недоверчиво отношусь, теперь попробую  :girl_wink:

Ольчик, а если залить покупным томатным соком, не то  9:2 ?!

Ольчик,честно...не пробовала но,если хороший сок,то можно попробовать . Используем же мы покупной томатный сок (во всяком случае- я использую)  :23: в разные блюда,так почему нет??!? :15:

Свежая заготовка
(https://picua.org/images/2020/09/05/d290cd14c1039e7436e057b237bbc562.jpg)
Белые покупные баклы и собственно выращенный перец №;%
Только соли я положила больше, по своему вкусу.
Спасибо за быстрый и вкусный рецепт! :75:

Два года у меня прогула было с этим лечо.  :15: Мои меня аж пристыдили уже  :23: Вот... :3: Исправляюсь 4:4

(https://i.postimg.cc/P59Cmw4d/IMG-2150.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, спасибо за рецепт вкусной заготовки  :41:

(https://i.postimg.cc/dt9LTh4R/IMG-2244.jpg) (https://postimages.org/)

На доброе здоровье вам всем,Надюша  :5: Заходи,если что... :girl_wink: w&q