Мы готовим каждый день...

Печень с тыквой и яблоками

(http://images.vfl.ru/ii/1542187703/9464dcb5/24188662_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9464dcb524188662.html)

300 г печени (я готовила индюшиную, но годится любая)
200 г очищенной тыквы
100 г яблока
50 г лука
1 ст.л. белого сухого вина
1 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. приправы гирос (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,59503.0.html)
2 ст.л. растительного масла
соль, перец
Карамелизированный лук:
1 луковица 100 г
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. коричневого сахара
0,5 ст.л. растительного масла

Тыкву, лук, яблоко очистить. Лук нарезать тонкими перьями, тыкву и яблоко тонкими брусочками. Смешать в миске овощи, посыпать 1 ч.л. приправы гирос, влить вино, растительное масло, перемешать, отставить.
Печень нарезать продолговатыми брусочками, посыпать 1 ч.л. приправы гирос, влить соевый соус, растительное масло, перемешать, отставить.
Приготовить карамелизированный лук.
В сковороде разогреть растительное масло, припустить нарезанный кольцами толшиной примерно 3 мм лук, посыпать сахаром, готовить до расплавления сахара. Влить соевый соус и готовить, помешивая, до выпаривания жидкости. Лук выложить на бумажное полотенце.
В сковороду всыпать овощи вместе с соком, готовить, помешивая, до желаемой степени мягкости (тыква не должна развалиться!). Вернуть готовые овощи в миску, накрыть крышкой.
В сковороду выложить печень, готовить до выпаривания жидкости и румяного цвета. Добавить к печени овощи, перемешать, добавить лук, перемешать, довести до вкуса (соль, перец, возможно сахар), прогреть и подавать с любым гарниром.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
На первом фото отдельно поджаренный ломтик тыквы и колечко яблока.  

(http://images.vfl.ru/ii/1542187703/74688fd3/24188661_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/74688fd324188661.html)

Это очень и очень вкусно. :19: Готовила из 575 г свиной печени. Вымочила ее в молоке, даже сходила тыкву-батернат купила (обычная своя на балконе лежит). Яблоко антоновка.
Лук карамелизовала и отложила. Готовила на двух сковородах, потом соединила.
Девочки, это что-то!  :5: Съели все, соус долизали хлебом. 9:1
Стеллочка, спасибо, спасибо, спасибо! :41: :41: w&q Это очередной шедевр. Буду повторять точно. Хочу так же красиво, как у тебя. :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1542550553/298c2a66/24254000_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/298c2a6624254000.html)