Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 2 (9.1%)
Приготовил(а), буду повторять. - 20 (90.9%)
Проголосовало пользователей: 22

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Куриные грудки с лимонным соусом  (Прочитано 1702 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29869
Благодарили: 22359
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 09.05.2022 05:49 »
Куриные грудки с лимонным соусом



200 г куриной крудки
сухой чеснок
соль, перец
5 г лимонного сока
10 г муки
50 г жидких сливок или молока
крахмал для панировки
растительное масло для обжаривания
Соус:
цедра 1/4 небольшого лимона 3 г
5 г сахара
15 г мёда
10 г лимонного сока
50 мл воды
1/3 ч.л. порошкового куриного бульона
0,5 ч.л. крахмала

Куриную грудку нарезать ломтиками толщиной 1 см. Отбить тонко через пищевую плёнку. Разрезать каждую отбивную на 4 части. Сложить мясо в ёмкость, всыпать специи, муку, влить лимонный сок и сливки, очень тщательно перемешать и оставить на часок мариноваться.
В сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек мяса запанировать в крахмале и обжарить на среднем огне до лёгкой золотистости. Мясо выложить на бумажное полотенце и дать остыть, пока вы готовите соус.
В ковшик всыпать нарезанную тонкой соломкой цедру, сахар, порошок бульона, крахмал. Влить лимонный сок и воду, тщательно размешать и при постоянном помешивании довести до кипения.
Кусочки мяса ещё раз обжарить на большом огне до румяной корочки. Дальше по желанию - или полить мясо соусом или макать кусочки мяса в соус. Бесподобное гурманское блюдо!
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
zorry
Архивариус
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 185
Благодарили: 205
Откуда: Васильков, Киевская область
« Ответ #1 : 26.01.2024 00:33 »
У меня не получилось так красиво, как у Стеллы, но я не расстроилась. Потому что эта куриная грудка изумительно вкусная ням : и сочная, и хрустящая одновременно. Соус изыскан, а вместе они прямо созданы друг для друга. Стеллочка, огромное спасибо за новинку слава!
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 29869
Благодарили: 22359
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 26.01.2024 06:51 »
На здоровье вам, Зареславочка! пожалуйста
Спасибо, дорогая, за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

14.05.2024 00:44
Последние темы
Бутерброды горячие «Луковый пирог»
13.05.2024 17:06
от Stern
Салат с ветчиной
13.05.2024 14:27
от Stern
Плов-карри с овощами
13.05.2024 14:26
от Stern
Суп рамен с курицей
13.05.2024 12:33
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
13.05.2024 10:40
от Stern
Рис в томате
13.05.2024 10:28
от Stern
Отбивные под соусом с горгонзолой
13.05.2024 07:55
от Stern
Свиные рёбра с соусом барбекю
13.05.2024 07:54
от Stern
Омлет с капустой
13.05.2024 07:49
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
13.05.2024 07:48
от Stern
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
13.05.2024 07:46
от Stern
Куриные крылышки в духовке
13.05.2024 07:45
от Stern
Картошка фри в микроволновке
13.05.2024 07:45
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
13.05.2024 06:36
от Stern
Новые рецепты от Stern
13.05.2024 06:34
от Stern
Сельдь с горчицей и луком
13.05.2024 06:29
от Stern
Куриные окорочка в духовке
12.05.2024 19:36
от Stern
Кулич Традиционный
12.05.2024 19:21
от Lenok_cn
Паска на сметане и растительном масле без дрожжей
12.05.2024 13:26
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
12.05.2024 13:26
от Stern
Коктейль «Неправильный Негрони»
12.05.2024 11:06
от Stern
Куличи с курагой
12.05.2024 09:55
от Stern
Круассан с копчёной колбасой и яичницей
12.05.2024 09:54
от Stern
Пироги с рисом и яйцами
12.05.2024 09:41
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
12.05.2024 09:38
от Stern
Капуста тушёная с соевым соусом
12.05.2024 07:40
от Stern
Пирожки сдобные
12.05.2024 07:40
от Stern
Салат «Оливье» с грибами
12.05.2024 07:18
от Stern
Кулич на кефире по классической технологии
12.05.2024 07:11
от Stern
Ватрушки с яблоками
12.05.2024 06:09
от Stern
Панеттоне на холодной опаре
11.05.2024 12:23
от Stern
Шашлык куриный "Чистый подхалимаж"
11.05.2024 12:23
от Stern
Икра свекольная пикантная
11.05.2024 12:20
от Stern
Коктейль «Бронкс»
11.05.2024 10:51
от Stern
Пирог из почти хрущёвского теста
11.05.2024 09:45
от Stern
Салат из огурцов и помидоров с яблочной заправкой
11.05.2024 09:45
от Stern
Крекеры с зеленью и кунжутом
11.05.2024 09:14
от Stern
Утка в глинтвейне
11.05.2024 09:10
от koziv
Окрошка с рыбой
11.05.2024 08:41
от Stern
Котлеты с сухарями
11.05.2024 08:37
от Stern
>