|
Название: Огурцы бланшированные в уксусе Отправлено: sveta_3ay4ik от 06.08.2023 09:40 Случайно на ютуб увидела этот рецепт, кто автор, к сожалению не помню. В прошлом году 3 литровых банки сделала для пробы. Очень понравились - хрустящие и вкусные огурцы. Но больше всего меня впечатлила быстрота приготовления. Итак, сам рецепт. Все пропорции для банки емкостью 1 литр.
(https://i.postimg.cc/5Npy6QPB/IMG-2115.jpg) (https://postimages.org/) На дно простерилизованной банки положить: лавровый лист - 1 шт, чеснок 4-5 зубков, семена укропа, перец горошком-5 шт, душистый перец-1 шт. Специи берем сухие, почему поймете дальше. В кастрюлю наливаем 1 литр уксуса 9% и под крышкой доводим до кипения, добавляем огурцы, сколько поместится, накрываем крышкой и прогреваем их до изменения цвета. Старайтесь крышку на кастрюле держать закрытой и огонь не выключаем. Если кипеть не будет, не страшно. Как только огурцы изменили цвет на цвет маринованных, вынимаем их из кастрюли, и кладем в банки до наполнения. Затем добавляем 1 столовую ложку соли без горки и 1 столовую ложку сахара с горкой, как наберется. Заливаем кипятком, укупориваем и укутываем . Не надо ни стерилизовать, ни заливать по 3 раза. Уксус в банку не добавляем! Можно пробланшировать все огурцы, а потом класть соль, сахар и заливать кипяток. Можно это делать сразу, пока новые огурцы бланшируются в кастрюле. Процесс получается очень быстрым и незаморочным. Чем он собственно и привлек мое внимание. Оставшийся уксус процеживаю и использую повторно и для консервации и для других целей. Желаю всем удачи! (https://i.postimg.cc/bNqdy9RY/IMG-2117.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Огурцы бланшированные в уксусе Отправлено: sveta_3ay4ik от 16.02.2024 10:06 Ох, жалко что никто не закрыл эти огурчики! Такая вкуснотища! А хруст! Раньше у меня то получались хрустящие огурцы, то нет. А по этому рецепту всегда! А закрывать как быстро! Каждый раз не устаю благодарить того, кто это придумал! Рекомендую!
(https://i.postimg.cc/T168qfmk/IMG-4217.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Огурцы бланшированные в уксусе Отправлено: mamalex от 09.03.2024 08:15 Обалденные огурчики №;%
Света, спасибо :41: (https://i.postimg.cc/Twt5vC1H/IMG-7558.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/8csJpMrk/IMG-7557.jpg) (https://postimages.org/) |