Десерт «Клубничная меренга»

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 32217
Благодарили: 25924
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Десерт «Клубничная меренга»

« : 30.05.2026 13:27 »

Десерт «Клубничная меренга»

2 порции:
150 г в меру спелой клубники
1 пакетик закрепителя крема 8 г
50 г сахарной пудры
8 г ванильного сахара
щепоточка соли
1 кофейная ложечка сока лайма или лимона
1 яичный белок (использовала замороженный)

Клубнику тщательно обсушить. 2-3 штучки оставить для украшения, остальную нарезать кубиками.
Смешать 25 г сахарной пудры, ванильный сахар, закрепитель крема. Добавить в эту смесь клубнику, тщательно перемешать.
Белок взбить с солью, 25 г сахарной пудры и лимонным соком до мягких пиков. Аккуратно вмешать клубнику, взбить в устойчивый крем.
Разложить по креманкам, посыпать тёртым шоколадом, украсить кусочками клубники. Подавать сразу.
Смачно до нестями!!! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 10864
Благодарили: 8671
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Десерт «Клубничная меренга»

« Ответ #1 : 01.06.2026 09:30 »

Сезон клубники в разгаре, ну как тут не приготовить?! супер

Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду повторять обязательно, потому что это вкусно и готовится очень быстро. БЖУ я не считала, но и так понятно, что в сравнении с клубникой со сливками или с мороженым здесь большое преимущество! супер

В холодильнике десерт простоял час. Не осел и не расслоился. Мужу очень понравился, даже не опрелелил из чего, когда сказала, что там белок, аж расстроился, думал, что там что-то покруче! смех