|
Название: Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Stern от 20.02.2016 10:33 Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"
(http://images.vfl.ru/ii/1634984703/97eb3878/36380108_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97eb387836380108.html) 500 г говяжьего фарша 100 г риса для ризотто (круглый) 1 луковица 100 г сухой чеснок, мускат, карри, паприка по вкусу корица на кончике ножа 25 г сливочного масла 50 г брынзы или сыра фета 1 яйцо панировочные сухари Выход - 10 штук. Отварить рис до полной готовности (можно даже слегка переварить) с добавлением соли, сухого чеснока и куркумы. Заправить рис маслом, натёртой на мелкой тёрке брынзой и специями. Лук натереть на мелкой тёрке или блендернуть. Смешать мясной фарш с рисом, луком, слегка взбитым вилкой яйцом. Сформовать 10 шницелей толщиной примерно 1 см. Запанировать в хлебных крошках или панировочных сухарях и поджарить с двух сторон в разогретом растительном масле. Шницели особой сочности и сказочного вкуса благодаря комбинации приправ! :48: :5: №;% От Гл. дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1634984703/cdaff391/36380109_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cdaff39136380109.html) На гарнир Клёцки творожные с хлебными крошками (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,56998.0.html). Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Кроша от 01.03.2016 08:04 Помол фарша не важен, Стеллусь th?
Мясо всегда пропускаю трижды через мясорубку, годится такой :15:? А с любым другим фаршем не то пальто уже будет, да :15:? Придётся ждать пока говяжий разморозится :21:... Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Stern от 01.03.2016 11:40 Любой помол годится, Иннуся. 9:1
Фарш подойдёт любой, только не жирный. 9:1 Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Кроша от 04.03.2016 14:44 Из свиной шеи вычеркиваю 9:1, куриному - зелёный свеееет :36:!!!
Цитировать Отварить рис до полной готовности Отварила Арборио 9:1, и получила на выходе какую-то Стеллусь, меня терзают смутные сомнения :46: th, всё ли я так сделала :girl_red: :23:, рис в фарш нужен именно вязкий th? И по поводу куркумы для варки риса, её чуть-чуть нужно th? Я пару хороших щепоток всыпала :15:... А брынза/фета принципиально или можно и полутвёрдым сыром заправить :girl_wink:? Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Stern от 04.03.2016 15:26 Иннуся, вязкий рис. 9:1 Вымешаешь ручками хорошо, всё будет в ажуре. Желательно брынза, но действуй по обстоятельствам (клади, что есть 9:1).
Куркуму сыплю по вдохновению. :21: Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Кроша от 06.03.2016 15:11 Шикаааарные шницели получились :5:, вот просто шикарные :5:!!!
Мои едоки оценили на 10 баллов из пяти (http://www.carina-forum.com/carina/Smileys/classic/28dd8417e28d.gif) №;% :36:!!! Как я уже упоминала выше), я делала двойную порцию фарша, из одной половины приготовила шницели, а из второй порции, на следующий день я сделала запеканку) нужно было по-быстренькому всё успеть)... В обоих вариантах получилось просто съюппа :36:!!! Давненько мои хомяки изделия из фарша с такой скоростью не заглатывали :37:!!! Вот честно 9:1!!! Стеллочка, низкий поклон :75: и огромное тебе спасибо за рецепт от всей моей семьи 8:8 :41:!!! Буду повторять 9:1 №;%!!! Можешь меня стукнуть и даже убить :45:, но фоточки нет :26:, * ой, как мне стыдно* не сложилось :girl_red: :23:... Я всё на потом откладывала :girl_red: и уж никак не могла предположить, что они сожрут ВСЁ так быстро хх:? ССС%... Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Ксарочка от 28.03.2016 09:53 Стелла, а запечь такие шницели можно?
Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Stern от 28.03.2016 10:01 Можно. 9:1 Вот так (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,21075.0.html).
Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: luchok от 13.05.2016 19:58 Стеллочка,
А если брынзу обычным сыром заменить? Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Stern от 13.05.2016 20:03 Оленька, да запросто! 9:1
Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: luchok от 15.05.2016 09:04 Ммм...это обалденно вкусно :41:
Я не любитель котлет совсем, причем не люблю как готовить так и есть - я практически ничего жареного не ем, не положено :girl_haha: Да и чисто в техническом плане-люблю чего-нибудь смешать и в духовочку засунуть... Но эти шницели-сказка! Cмесь специй опять же - все мое, люблю все, что у тебя перечислены, и сочетание их :19: Спасибо! w&q Мужу тоже очень понравились эти котлетки, звезд не присуждал, т.к. не умеет, но похвалить - похвалил :22: (http://s018.radikal.ru/i506/1605/e4/c45f0b362a8e.jpg) (http://radikal.ru/big/8521cff0f9f144f794b1ea5cb43bac5f) Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: luchok от 05.03.2018 22:29 Котлетки повторяем, смесь специй и правда - песня!
Сыночек приобщился недавно, чем меня удивил. Кушает эти котлетки, хотя по прежнему мясом накормить проблема. Спасибо не устанем повторять 9:2 Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Анюта от 22.11.2018 23:32 Принимай, Стеллик, мою песню! :8: Вкусно! :48: :19:
(http://images.vfl.ru/ii/1537359061/64b71493/23402661_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/64b7149323402661.html) Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Анюта от 27.05.2019 14:09 Муж попросил в овсяной панировке. :48: :73: :73:
(http://images.vfl.ru/ii/1559399903/ddcc77f7/26737841_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ddcc77f726737841.html) Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: koziv от 23.11.2023 10:05 Очень вкусно!
(https://i.postimg.cc/DZWC6dnG/IMG-3190.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня" Отправлено: Stern от 23.11.2023 10:09 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|