Название: Капкейки Тирамису Отправлено: Stern от 10.11.2022 08:41 Капкейки «Тирамису»
(https://i.ibb.co/fv1cYHR/image.jpg) (https://imgbb.com/) Тесто: 250 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 150 г сахара 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 100 г сливочного масла (50:50 масло и маргарин) 150 г пастообразного творога 3 яйца Пропитка: 150 мл крепкого кофе 50 мл ликёра Амаретто Крем: 200 г жирных сливок 1 пакетик закрепителя крема 250 г маскарпоне (или крем-сыра) 2 ст.л. сахарной пудры (по вкусу) 2 пакетика ванильного сахара какао-порошок для посыпки Для теста смешать сухие ингредиенты, добавить подтаявшее масло, яйца, творог. Быстро взбить тесто венчиком до получения однородной массы. В подготовленные формочки (я вложила бумажные формочки) разложить тесто (у меня получилось 14 штук). Выпекать капкейки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С без предварительного разогрева) до золотистого цвета. Дать немного остыть, извлечь из формочек и остудить на решётке. (https://i.ibb.co/W2brQv4/image.jpg) (https://imgbb.com/) Для пропитки смешать кофе с ликёром, остудить. Истыкать кексы зубочисткой и аккуратно с ложечки полить пропиткой. Для крема взбить сливки с закрепителем крема, сахарной пудрой, ванильным сахаром. Добавить маскарпоне, взбить. Крем выложить в пластиковый пакетик, срезать с пакета уголок и нанести крем на капкейки. Посыпать капкейки через ситечко какао-порошком и поставить на несколько часов в холодильник. Перед подачей довести до комнатной температуры. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд!!! :30: :30: :30: (https://i.ibb.co/VQS1ZdM/image.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/6X97YQx/image.jpg) (https://imgbb.com/) P.S. Мой творог простоял несколько дней в холодильнике открытым и я постоянно сливала сыворотку. Так что если вы просто блендернёте жирный домашний творог, получится отлично. Название: Re:Капкейки Тирамису Отправлено: koziv от 12.11.2022 11:30 Вкуснейшие кексы! Крем у меня без маскарпоне, просто взбитые сливки.
(https://i.ibb.co/4T714Mx/3-C6-A0211-2308-4423-A290-5118-BAEABAFC.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/7r94hbd/CD9-F6891-63-FF-4-E6-E-BE12-47697613-DC40.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Капкейки Тирамису Отправлено: luchok от 12.03.2023 15:26 Кексы чудеснейшие! :19: :5: :41:
Только я сделала ошибку, впихнула тесто в 11 формочек, большеваты они и крем лишний остался. :21: Но вкуснаааа! :19: :19: :19: Спасибо за рецепт! :2: 8:8 (https://i.postimg.cc/RhfFfCBK/14-E2715-F-7-B1-A-496-A-991-A-D259-E90-F49-E8.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Капкейки Тирамису Отправлено: Stern от 12.03.2023 15:59 Оленька, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|