Кабачковый торт с кремом из шпината

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29855
Благодарили: 22347
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кабачковый торт с кремом из шпината

« : 04.06.2013 08:41 »

Кабачковый торт с кремом из шпината

коржи
2 кабачка 650 г
3 картофелины 350 г
1 луковица 100 г
2 яйца
соль, перец
травки-приправки по вкусу (сухой чеснок, карри, пажитник)
муки примерно 250-270 г
крем
450 г замороженного шпината
200 г крем-сыра с зеленью
соль, перец
травки-приправки по вкусу (сухой чеснок, мускатный орех)
70 г твёрдого сыра для посыпки

Картофель и кабачки очистить, из кабачков удалить семена. Натереть картофель и кабачки на мелкой тёрке, отжать сок. Натереть на мелкой тёрке лук. Добавить яйца, приправить, тщательно размешать. Постепенно добавить муку. Тесто не жидкое, тягучее.
В сковороде с диаметром дна 22 см разогреть немного растительного масла и поджарить с двух сторон 4 коржа (тесто выкладываем ложкой и быстро размазываем).
Для крема разморозить шпинат, слить жидкость. Добавить крем-сыр, приправить по вкусу. Если крем получится слишком густым, добавить 1-2 ложки сметаны.
Смазать кремом коржи. Торт посыпать натёртым на крупной тёрке сыром и поставить в предварительно разогретую до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) минут на 10-15 до расплавления сыра. Вкусно и тёплым, и холодным.
Я никак не ожидала, что Главный дегустатор будет в таком восторге! ням

P.S. Крем-сыр можно заменить жирным творогом, растерев его в однородную массу с мелко нарубленной зеленью. Верх торта, перед тем как посыпать сыром, можно выложить кружочками помидоров.


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 174
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Кабачковый торт с кремом из шпината

« Ответ #1 : 07.06.2013 02:28 »

Пока все думают, а я с отчетиком!
Шпината у меня конечно нет, но его очень неплохо заменил укропчик, зеленый лук и петрушка. Тортик получился супер-вкусный, даже мужу очень понравился, а он у меня такое вообще не ест ложка


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Онлайн

Сообщений: 9404
Благодарили: 6809
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кабачковый торт с кремом из шпината

« Ответ #2 : 13.07.2015 15:38 »

Готовила этот тортик... супер

Вернее почти... стыд

Коржи жарила строжайше по рецепту (сама в шокере от своей дисциплинированности swoon

) Собирали дети, перепутали всё...

Часть начинки (очень вкусной ... супер

) перевели на бутеры ,добавляли яйцом с сыром . Получилось то, что получилось подмигивает

Коржи сами по себе вкусные, мы с мужем с удовольствим захомячили один бракиражный просто со сметаной. Стеллочка, спасибо за рецепт, в следующий раз всё по правлам приготовлю, никому не доверю. подмигивает

ПыСы пересмотрела фотки...какой там по рецепту

Кабачки на крупной тёрке потёрла смущение

Так нам понравился этот тортик, съелся быстрей даже, чем печёночный. Так что готовить буду ещё точно! ням