Мы готовим каждый день...

Торт кефирно-ягодный

(http://images.vfl.ru/ii/1634275366/5d700766/36265461_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d70076636265461.html)

Тесто:
на форму Ø 26 см или противень размером 19х28 см
200 г муки + 1 чайн. ложка разрыхлителя
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
1 желток
100 г мягкого масла или маргарина
Белое желе:
0,5 литра обезжиренного кефира
400 г сметаны (жирность не имеет значения, лишь бы взбивалась)
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 стол. ложки лимонного ликёра или тёртая лимонная цедра по вкусу
2 пакетика желатина (по 9 г от д-ра Откера)
Красное желе:
500-700 г ягод
сахар по вкусу
3 стол. ложки лимонного ликёра
2 пакетика желатина (по 9 г от д-ра Откера)

Для теста муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные составляющие и замесить тесто. Готовое тесто раскатать по бумаге для выпечки (бортики из бумаги должны быть высотой не меньше 7 см!) и поместить в форму. Наколоть тесто вилкой и выпекать в предварительно разогретой до Т 200° (конвекция 180°) примерно 15-20 минут. Корж остудить на решётке не вынимая из формы.
Для белого желе желатин подготовить согласно инструкции на пакетике. Сметану взбить с ванильным сахаром. В кефир добавить сахар и ликёр, размешать до растворения сахара, добавить подготовленный желатин, взбитую сметану, перемешать и вылить в форму на тесто. Поставить в холодильник.
Приготовить красное желе. Часть ягод оставить целыми (по желанию), остальные пюрировать блендером. Желатин подготовить согласно инструкции на пакетике. В ягодное пюре добавить сахар, перемешать, влить подготовленный желатин, перемешать, добавить целые ягоды, перемешать и вылить в форму на белое желе.
Оставить торт на ночь в холодильнике.

(http://images.vfl.ru/ii/1634275366/7ed2c1ec/36265462_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7ed2c1ec36265462.html)

Воздушный, освежающий, ароматный, вкуснющий!!!  :48: :8:

Летний тортик кефирно-ягодный нам по вкусу :51:
Ну что тут сказать - сметанка с ягодами - это всегда вкусно  :48: :48:
Stern, спасибо  :2: :43:

На 2-летие Маси выбрала этот тортик и не разочаровалась!!!!!! Очень вкусный, легкий, освежающий!!!!!! :48: :8: В тесто положила только 1 яйцо, желток не клала, плеснула чуть кефира. Верхний слой из мороженных вишен - разморозила, часть блендернула, влила желатин и чего-то мне вздумалось еще комбайн включить, потому верхний слой получился матовый, похож больше не на желе, а на мусс вишневый. Все были в восторге, особенно детки!!!!!!! :30: Передают тете Стелле  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1338064417/641c944e/574183_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/641c944e574183.html)

 :3: Стеллочка,принимай работу.
Торт обещает быть вкусным. Во всяком разе обрезки ,оставшиеся от выравнивания были скушаны мгновенно худеющей публикой (в 23.00  :46: А как-же,это после шести нельзя,а после одиннадцати можно, это ж уже почти утро  :46:)
Делала двойную порцию, вместо кефира-йогурт персиковый. Ягодная прослойка-вишня+клубника.Желатин "Мрия" маленькие пачечки по 15 г , он послабей чем твой, поэтому уменьшать не стала. Ставила 2 слоя суфле и сверху ещё корж водрузила, потому как украшать надо было обязательно (торт на ДР внуку) Получился огроменный тортище... 1§1 Приличным людЯм это точно не нать,и с одной порции нормально было бы, а нам-в самый раз  №;%

.....................................................................................

Гости так активно наслаждались тортиком,что я аж запаниковала,что фото разреза не успею сделать,сфоткала на скорую руку хоть что-то,(дети тоже фотографировали,если более приличное получилось,то заменю.
На самомделе в разрезе он красивше,ярче,чем на фото,эт я торопилась,с режимами фото что-то напутала.

Олькин,ты совсем как я , сколько времени ходила кругами возле тортика этого, казалось, что сложно до караулов, оказалось проще простого. Торт такой лёгкий, освежающий получился! Обычно в таких случаях гости сокрушаются, что торт вкусный, а после застолья обильного некуда и кусочек скушать, а тут...ничего подобного, кушали с удовольствием, осыпая меня комплиментами. А одна девушка, которая идеальным тортом считала шоколад на кипятке с вишней, вообще побила рекорды по добавкам... :33: (но мы хозяева правильные кусков не считаем...хотя девушка совершенно без комплексов, сама озвучила свой рекорд  :46:)
Справедливости ради скажу, что корж у меня другой - ванильный на кипятке, но ,на мой взгляд,  солирует здесь вовсе не он, а изумительный крем-суфле  :8: :48: В следующий раз попробую приготовить строго по рецепту  7:7

У меня сметана была 21% жирности. Взбилась вроде-бы  :15: ну не в пышную -пышность, конечно, но такая...в объёме раза в два увеличилась, а при добавлении желатина осела. Можно было бы конечно подождать немного, пока схватится, взбить миксером, а потом уж заливать, как в Муссе персиковом с йогуртом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,41004.0.html), но я поторопилась, только потом сообразила  :80:
Но...у меня ещё всё впереди, я думаю, не последний раз его готовила, сильно уж понравился всем  :5: И я думаю, что украшение фруктами здесь будет очень уместно :8:

У меня сметанно-ягодный. В наличии была сметана, ее и взяла. Ягоды у меня вишни, немного кисловатый слой получился. Видимо, лучше брать смесь ягод. Все равно очень вкусно, свеженько, по летнему!
(http://images.vfl.ru/ii/1595162992/7464b5ff/31113059_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7464b5ff31113059.html)

Облагородила кефирный крем творожным сыром, очень сливочно получилось  :30:
И малиновое желе  №;%, прямо праздничный тортик  вышел №;%

(https://i.ibb.co/jTc45CF/D5-F913-F5-E87-C-42-D4-B8-F0-8-B4-DA6-BB4-A89.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/tJrDNBDV/IMG-3035.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/6pzdhkn0/IMG-1307.jpg) (https://postimages.org/)

Основу торта изменила на бисквит. Вместо кефира прокислила домашнее молоко. Из фруктов клубника, бананы, апельсин, киви и персик. Торт был 4, 3 кг :37: Сьели быстро :30:

(https://i.postimg.cc/tgW0hsJ1/IMG-1346.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье всем едокам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: