Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 6 (100%)
Проголосовало пользователей: 6

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Кабачки в кляре «Веер»  (Прочитано 1532 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29823
Благодарили: 22311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 01.09.2023 06:29 »
Кабачки в кляре «Веер»



1 молоденький цукини 250 г
соль
1 ст.л. муки (использовала кукурузную)
1 ст.л. панировочных сухарей
1/3 ч.л. порошка сладкой паприки
1 яйцо
1 ч.л. сметаны
сухой чеснок, пажитник, перец
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. тёртого пармезана
растительное масло для обжаривания

Очистить кабачок, оставив 1 см плодоножки. Сделать из кабачка «кисточку» - разрезать вдоль, не доходя до тупого конца 1 см, ломтиками толщиной примерно 7 мм. Повернуть кабачок и повторить процедуру. Хорошо посолить полученный веер и отставить на 30 минут до выделения сока.
Для панировки смешать муку, панировочные сухари и паприку.
Для льезона взбить яйцо со сметаной, специями и сыром.
Кабачок аккуратно, но тщательно отжать. В сковороде разогреть растительное масло.
Запанировать веер в сухой смеси, стараясь, чтобы панировка покрыла все полоски. Опустить кабачок в льезон, полить льезоном, чтобы он покрыл все полоски. Выложить заготовку в сковороду, посыпать остатками панировки и полить остатком льезона. Накрыть сковороду крышкой и жарить веер на огне ниже среднего до румяной корочки. Когда низ зарумянится, кабачок перевернуть, уменьшить нагрев до минимума, накрыть крышкой и жарить до готовности.
Я подавала с Соусом «Ранч».
Вкусно до одури!!!  ням восторг хочу
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1455
Благодарили: 659
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1 : 01.09.2023 10:03 »
Я! Я делала такое! Это ооочень вкусно! Стелла, замечательный рецепт!



Нашла свою фотку, забыла о ней.



Канешна, у меня не получилось такой неземной красоты, как у Стеллы, но вкус не подкачал. Сверху поливала саламурчиком с чесночком. Писча богов! супер
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 29823
Благодарили: 22311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 01.09.2023 17:55 »
На здоровье всем едокам, Светочка! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

04.05.2024 22:37
Последние темы
Паска "Закарпатская" несладкая
04.05.2024 22:27
от МАМА СОНИ
Глазурь на сгущённом молоке
04.05.2024 21:16
от Lenok_cn
Кулич со сметаной
04.05.2024 20:49
от Stern
Глазурь на желатине с шоколадом
04.05.2024 19:21
от Stern
Кулич на сгущёнке «Молочная девочка»
04.05.2024 19:20
от Stern
Кулич Традиционный
04.05.2024 17:55
от lisenok
Панеттоне с одной расстойкой
04.05.2024 14:27
от Stern
Кулич лимонный
04.05.2024 12:06
от Stern
Новые рецепты от Stern
04.05.2024 11:54
от Stern
Коктейль «Розовая роза»
04.05.2024 11:47
от Stern
Паска творожная на дрожжах
04.05.2024 11:17
от Stern
Панеттоне на холодной опаре
04.05.2024 09:02
от Stern
Куриные грудки с цуккини в духовке
04.05.2024 08:59
от Stern
Салат из свежих овощей "Весенний фирменный"
04.05.2024 08:58
от Stern
Кулич ленивый из спелого теста
04.05.2024 08:25
от Stern
Куличи пасхальные «Бог троицу любит»
04.05.2024 08:24
от Stern
Пасха творожная варёная "Царская"
04.05.2024 07:56
от NIZA
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
04.05.2024 07:54
от Stern
Кулич "Королевский лентяй" в ХП
04.05.2024 07:49
от NIZA
Сельдь с майонезом и горчицей
04.05.2024 07:18
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
04.05.2024 07:17
от Stern
Картошка жареная с грибами и сметаной
04.05.2024 07:16
от Stern
Суп куриный с лапшой и грибами
04.05.2024 07:15
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
04.05.2024 06:23
от Stern
Кекс с шоколадом
04.05.2024 06:14
от Stern
Куличи медовые
03.05.2024 12:14
от Stern
Печенье галетное
03.05.2024 12:00
от mylik.sv
Коктейль «Красная роза - эмблема любви»
03.05.2024 10:08
от Stern
Коктейль Белая леди
03.05.2024 10:04
от Stern
Салат капустный по-одесски
03.05.2024 10:03
от Stern
Кулич на кефире по классической технологии
03.05.2024 09:30
от Stern
Торт медовый "Момент"
03.05.2024 07:23
от Stern
Кулич заварной
03.05.2024 07:07
от Stern
Кулич-рулет
03.05.2024 07:06
от Stern
Отбивные в духовке под соусом барбекю
03.05.2024 07:04
от Stern
Рис с креветками и овощами
03.05.2024 06:04
от Stern
Панеттоне (Panettone)
02.05.2024 22:47
от Stern
Салат из капусты с яичной заправкой
02.05.2024 14:23
от Stern
Крекеры луковые
02.05.2024 14:23
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
02.05.2024 14:22
от Stern
>