Название: Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Stern от 05.02.2016 08:02 Рецепт с сайта "Советский общепит" с моими изменениями.
Я эти консервы обожала :48: :5: №;%, вот и решила сделать. Солянка овощная с грибами (http://images.vfl.ru/ii/1635665661/6f490964/36484079_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f49096436484079.html) капуста белокочанная 1 кг шампиньоны 0,5 кг лук 0,5 кг морковь 0,5 кг (в т.ч. 50 г корня сельдерея) помидоры в собственном соку без шкурки 400 г масло растительное 100 мл соль 2 ст.л. (по вкусу) сахар 2 ст.л. уксус (5%) 3 ст.л. лавровый лист 2-3 шт. молотый чёрный перец 0,5 ч.л. (по вкусу) Грибы промыть и нарезать тонкими ломтиками, морковь натереть на крупной или на жюльенной тёрке, лук порезать тонкими полукольцами. Капусту нарезать тонкой соломкой, поместить в большую эмалированную кастрюлю, посыпать солью и перетереть руками до появления сока. Добавить подготовленные грибы, морковь, лук, помидоры, всыпать сахарный песок, влить растительное масло. Всё тщательно перемешать и оставить примерно на час-полтора, чтобы все овощи дали сок. Кастрюлю с овощами поставить на огонь, медленно довести до кипения и варить 25-30 минут без крышки, часто перемешивая. Добавить лавровый лист и тушить ещё 10-15 минут, в самом конце тушения добавить молотый чёрный перец и уксус, перемешать, довести до вкуса и прокипятить. Кипящую солянку плотно разложить в горячие стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном, прикрыть бумагой (или газетой), плотно накрыть одеялом и оставить в таком виде на 1 сутки, до полного остывания. Солянку овощную с грибами можно хранить при комнатной температуре, но обязательно в тёмном месте. Из указанного количества продуктов у меня получилось 3 банки объёмом 0,7 л. Моя солянка будет храниться в холодильнике, так как грибочки мои были "подуставшими"... Разумеется, совсем не обязательно закатывать солянку в банки. Главный дегустатор в экстазе, присудил 5 звёзд+! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1635665662/175f5889/36484081_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/175f588936484081.html) Дубль два. Ещё осталось нам на раз поесть. :48: (http://images.vfl.ru/ii/1635665661/650513f9/36484080_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/650513f936484080.html) Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Анюта от 07.02.2016 14:09 Стеллик, как ты говоришь, вкусно до безобразия! :48: Солянка до банок не дожила. :girl_wink: Я ела её тёплой, муж холодной, в восторге оба! :5: Спасибо за рецепт! w&q :2:
:17: Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: afelia от 18.02.2016 10:42 Вкуснейшее творение !!! Это объедение !!! :19:
Фото чуть позже. Не могу оторваться от казана, ЩА лопну :girl_haha: Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: mamalex от 20.02.2016 18:00 (http://s017.radikal.ru/i425/1602/19/fd77c606b2d4.jpg)
Для каждодневного поедания я бы на такую порцию не замахнулась :46: А так пусть себе стоит консервочка, ждёт моего приступа лени :girl_haha: Продегустировали, вкусно :73: Стеллочка, спасибо за рецепт :7: :75: Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Анюта от 27.02.2016 22:57 Дубль два. Стеллик, изумительная солянка! :48:
Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Анюта от 03.04.2016 21:41 Стеллик, я опять с солянкой! :48: Прописалась она к нам на постоянное место жительства! :5:
Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: mamalex от 05.05.2016 11:10 Вкусная солянка со свежими маслятами :8:
(http://s017.radikal.ru/i429/1605/ca/2ba45986ff6d.jpg) (http://radikal.ru/big/362f627ca3ba4a8a9bb92ca343496137) Слеллочка, спасибо :75: Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Кроша от 06.06.2018 05:45 Цитировать плотно накрыть одеялом и оставить в таком виде на 1 сутки Солянка в банках, во время медленного остывания, что называется доходит до готовности)), отсюда вопрос :girl_wink:, Стеллочка, если готовить солянку не для хранения, а на сейчас поесть :48: :27:, время тушения нисколько не увеличивать th? Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Stern от 06.06.2018 07:03 Инночка, ну, до желаемой степени мягкости. :21:
Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Кроша от 06.06.2018 11:49 Маринуется 9:2...двойная порция :45: 1§1, шоб два раза не вставать :33:...
Кастрюлька небольшая (http://smailik.3dn.ru/_ph/2/2/657221254.gif?1528275421), всего на 7 л. :46:... Жди с отчётом, дорогая w&q :41:... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Соляночка удалась на славу №;%!!! Бесподобно :48: :5:!!! Тот самый вкус :37: :48: :27:!!! Накормила своих, остальное разложила по контейнерам и в морозилку :chao:. Стеллочка, милая, большое тебе человеческое спасибо w&q :41:!!! Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Анюта от 06.08.2018 21:15 Сделала на сейчас поесть. :48: :48: :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1533613488/9a361fd9/22790634_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9a361fd922790634.html) Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: mamalex от 12.11.2018 21:55 Переработала капусту некондиционную, вкусная заготовочка :73: Придумала пустить остатки на солянку бюджетную, понравилось :8: Вот такое изобретение :30: Стеллочка, вдохновляешь ты меня, спасибо :2: Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: mamalex от 23.01.2020 11:01 (http://images.vfl.ru/ii/1579768296/9827505b/29294364_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9827505b29294364.html)
Я опять с солянкой :73: Муж недоумевал, закрывачка зимой 1§1 Ну так мы сразу столько не слопаем, растянем удовольствие :19: Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Светлана от 18.02.2020 13:35 Помнишь, я тебя мучила вопросами. Ну вооот, не прошло и года :36:
Стеллочка, она самая, солянка из консервной банки советских времён! :30: Вчера на радостях навернула тарелку ещё горячей. Остальное в холодильник, почувствовать разницу. :17: тебе, дорогая за наше счастливое детство!!!! ( даже поимею совесть и добавлю фото, вчера темно было) (http://images.vfl.ru/ii/1582028476/62e12d0f/29620323_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/62e12d0f29620323.html) Название: Re:Солянка овощная с грибами (консервы) Отправлено: Светлана от 06.04.2020 14:15 Снова здрасьте!
(http://images.vfl.ru/ii/1586171549/266603ac/30117943_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/266603ac30117943.html) Фото из сотейника, все как ты любишь :30: Обнаружила в холодильнике «уставшую» капусту и вот прекрасное блюдо готово!!! Стеллочка, ты знаешь как я тебя люблю w&q :41: |