Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 2 (100%)
Проголосовало пользователей: 2

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации  (Прочитано 1498 раз)
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9402
Благодарили: 6806
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« : 29.08.2023 13:31 »
Ещё один проверенный рецепт из прошлого века.
Минимум времени ,никакой стерилизации ,кипячения и прочих заморочек , и у вас на зиму хрустящие ,ароматные солёные огурчики ,как бочковые ,которые  прекрасно хранятся даже не в подвале ,а в обычной квартире при комнатной температуре. супер

Огурцы солёные на зиму без уксуса и стерилизации



Огурцы
Листья и ,по возможности ,корень  хрена
Укроп
Вишнёвые листья
Горький перец горошком
Лавровый лист
Чеснок ,нарезанный пластинами.
Горький перец по желанию.
Рассол

На 1 л не кипячёной  воды 100 г каменной  поваренной соли
Огурцы предварительно замочить на 4-5 часов в  сырой холодной воде.(из-под крана -подойдёт)
Зелень и специи сложить на дно банки ,сверху уложить плотно огурцы ,залить рассолом и оставить для брожения на 5-6 дней .Сначала брожение будет активным ,потом рассол немножко осядет и в банках появится  белёсый налёт. Этот рассол  слить ,огурцы промыть холодной водой (просто наливаете воду из-под крана ,хорошенько взбалтываете ,сливаете воду ,повторяете процедуру)
Залить банки холодной ,не кипячёной  чистой водой до самого верха ,закрутить железными крышками (подходят и обычные ,и закручивающиеся) Всё !!!! банан  Убрать банки в тёмное место и оставить примерно на месяц .
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

10.05.2024 20:03
Последние темы
Лосось в сливочном соусе по-тоскански
10.05.2024 19:46
от Stern
Сырники в вафельнице
10.05.2024 19:44
от Stern
Хачапури ленивые
10.05.2024 19:17
от mylik.sv
Кулич без дрожжей творожный
10.05.2024 15:49
от Stern
Гуляш из куриных грудок молочный
10.05.2024 15:48
от Stern
Кулич-рулет
10.05.2024 12:51
от Stern
Салат из редиса
10.05.2024 12:50
от Stern
Солянка бюджетная
10.05.2024 12:47
от Stern
Креветки на гриле
10.05.2024 12:45
от Stern
Пироги с капустой от Чучелки
10.05.2024 11:38
от zorry
Новые рецепты от Stern
10.05.2024 10:26
от Stern
Коктейль «Мартинез»
10.05.2024 10:17
от Stern
Сало в луковой шелухе
10.05.2024 10:10
от Stern
Каша из четырёх круп
10.05.2024 10:07
от Stern
Соус «Ранч»
10.05.2024 07:30
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
10.05.2024 07:29
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
10.05.2024 06:10
от Stern
Рагу «Ленивая лазанья»
10.05.2024 06:02
от Stern
Отбивные из свиного ошейка в духовке
09.05.2024 14:51
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
09.05.2024 14:49
от Stern
Кекс шоколадный "Зимняя вишня"
09.05.2024 11:42
от Stern
Кекс шоколадный "Заварной"
09.05.2024 11:41
от Stern
Рыба в соевом соусе
09.05.2024 11:21
от Stern
Салат из свежих овощей
09.05.2024 11:18
от Stern
Пирожки открытые на хлебном тесте  "Эх, лапти, да лапти, да лапти мои"
09.05.2024 11:02
от Stern
Салат из капусты с яичной заправкой
09.05.2024 10:15
от Stern
Спаржа отварная
09.05.2024 10:12
от Stern
Куриные голени в собственном соку
09.05.2024 09:16
от Stern
Салат с брынзой и бальзамическим кремом
09.05.2024 09:15
от Stern
Тесто дрожжевое творожное
09.05.2024 07:48
от Stern
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
09.05.2024 07:47
от Stern
Соус ягодный
09.05.2024 07:45
от Stern
Овощное рагу со стручковой фасолью
09.05.2024 07:44
от Stern
Паштет из фасоли с брынзой
09.05.2024 06:39
от Stern
Куриные крылышки в сковороде
08.05.2024 11:56
от Stern
Салат Капрезе классический
08.05.2024 11:55
от Stern
Куда девать оставшиеся яйца вкрутую, белки и желтки?
08.05.2024 06:57
от Stern
Борщ с мясным фаршем
08.05.2024 06:55
от Stern
Хлеб быстрый с манной крупой (два в одном)
08.05.2024 06:54
от NIZA
Салат с крабовыми палочками и картошкой
08.05.2024 06:51
от Stern
>