|
Название: Тарт шоколадный с клубникой Отправлено: Stern от 18.06.2023 05:29 Тарт шоколадный с клубникой
(https://i.postimg.cc/LsDVD3VN/image.jpg) (https://postimages.org/) Форма диаметром 26 см. Тесто: 200 г муки 50 г сахара 25 г какао-порошка 5 г разрыхлителя щепотка соли 100 г сливочного масла (50:50 масло и маргарин) 100 г густой жирной сметаны 1 ст.л. рома или коньяка несколько капель ромового ароматизатора Начинка: 150 г шоколада (100 г чёрного шоколада, 50 г белого шоколада) 500 г клубники Клубнику подготовить накануне - помыть, обсушить, удалить плодоножку, разоезать вдоль пополам, пересыпать сахарной пцдрой и поставить в холодильник. Для теста смешать сухие ингредиенты. Охлаждённое масло натереть на тёрке, окуная в сухую смесь, добавить сметану, влить ром, ароматизатор и замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесто завернуть в плёнку и охладить. Шоколад нарезать тонкой стружкой. Тесто раскатать в круг диаметром примерно на 5 см больше формы. Перенести тесто в форму. Посыпать дно шоколадом. На шоколад уложить половинки клубники срезом вверх. Завернуть внутрь края теста. Выпекать тарт в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до готовности минут 30. (https://i.postimg.cc/g2vsXWL9/image.jpg) (https://postimages.org/) Тарт остудить и украсить по желанию белковой глазурью или взбитыми сливками. Я сделала глазурь. 2 белка взбила до мягких пиков, постепенно всыпала пакетик ванильного сахара, 3 ложки просеянной сахарной пудры, взбила до устойчивых пиков. Влила 2 ч.л. лимонного сока, взбила и нанесла на тарт из пакетика со срезанным уголком. Посыпала через ситечко какао-порошком. Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19: Народ усердно хвалил!!! :30: :30: :30: (https://i.postimg.cc/bvpT1B1Z/image.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Тарт шоколадный с клубникой Отправлено: koziv от 26.01.2024 14:20 Клубника мороженая, мелкая, влезло меньше, а жаль, следующий раз впихну побольше. Все мои просто в диком восторге от этого тарта!!! Так что будем повторять!
(https://i.postimg.cc/3x0NbQWJ/IMG-6798.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Тарт шоколадный с клубникой Отправлено: luchok от 14.04.2024 20:40 Ездили в гости к друзьям
Брали с собой этот тарт Сочетание клубники и шоколада это классика конечно Очень вкусно нам было, с шоколадным мороженым ели :girl_claping: Спасибо за рецепт :2: 9:2 Клубнику брала замороженную, ровно 500гр впихнула Пришлось немного подсушить на конвекции, была сыровата оказалась (https://i.postimg.cc/LspVVD27/IMG-8305.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/L8fTfwKL/IMG-8306.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Тарт шоколадный с клубникой Отправлено: Stern от 14.04.2024 21:19 Оленька, на здоровье вам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|