Мы готовим каждый день...

 Запеканка кабачковая

Запеканку вместе сегодня приготовим!
Для неё три штучки кабачков возьмём.
Хвостики и носики аккуратно срежем,
Тоненько очистим, на тёрочке натрём.

Посолить, отставить, чтобы сок весь вытек,
Сливочное масло нужно растопить,
Массу кабачковую кладём мы в сковородку
Помешивая, тушим (нужно только припустить).

Натираем брынзу, три яйца взбиваем,
Меленько укропчик на доске сечём,
Кабачки добавим, всё перемешаем,
И с начинкой массу в форму мы кладём.

Полчаса в духовке и готов наш пудинг
Чем хорош рецептик? Просто угадать!
Можно вариаций здесь придумать много!
Каждый раз по-новому блюдо подавать!

3 очищенных молодых кабачка натереть на крупной терке, посолить, дать стечь соку, припустить в сливочном масле с мелко нарезанной луковицей.
Добавить 250 г тертой брынзы (хорошо обсушить!), 3 взбитых яйца, мелко нарезанный укроп.
Все перемешать, выложить половину массы в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
Выложить начинку. Для начинки обжарить в сковородке на растительном масле нарезанные кубиками лук, сладкий перец, колбасу или сосиски.
Выложить на начинку втрую половину кабачковой смеси и запечь в духовке при температуре 180 °С до готовности (минут 40).  

(http://images.vfl.ru/ii/1632734193/facd3739/36025902_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/facd373936025902.html)

Стеллочка, бегу с отчетом и благодарностью! :2: :2: :2:

У меня был экспресс-вариант. Слоями не укладывала, а смешала кабачок с начинкой, чуток протушила. В начинке жаренный лук, помидорчик, овечья брынза и коровья брынза (а-ля моцарелла), травки-муравки. Пристраивала остатки :23: Все смешала, добавила яйца, запекла. Получилось оооочень вкусно и в горячем и в холодном виде. Муж, хоть и не разделяет моей страсти к  "ароматной" :45: овечьей брынзе, лопал так, что аж за ушами трещало :19:

(http://s013.radikal.ru/i322/1107/d3/7bf0d96408cc.jpg) (http://www.radikal.ru)
:17:

Вчера смотрела Анюткину фотогалерею (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9146.0.html)и захотела эту запеканочку просто жуть!!!  :19: Сегодня уложила малого спать и бегом на кухню....смотрю...а  у меня катастрофа...-нетути брынзы, я вчера салатик с кабачковыми колечками  (http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=339.0) мастерила :23: Пришла на сайт- а тут Стеллы нет - и я как без рук оказывается. Короче прикинула и заменила брынзу 50/50 творогом и сыром (копченым колбасным), зелени тоже не было-всыпала сухой укроп, вобщем-я его слепила из того, что было :71: Мужа еще нет, но мы с малым уже дегустировали...нямка еще та! :19:  
Вот отчетик, а тебе, Стеллочка очередное спасибо, их у тебя, наверное, уже больше миллиона-ты богатюшка!!! :43: :41:

(http://s03.radikal.ru/i176/1107/e2/7fd947429a49.jpg) (http://www.radikal.ru)

Борюсь с урожаем кабачков! :63: Потому очередное кабачковое блюдо. У меня, правда не совсем по рецепту вышло, скорее по мотивам рецепта! :46: Часть кабачков заменила картошкой тертой, тоже притушила ее ( побоялась, что с одними кабачками есть не станут). Брынзу заменила на тертый твердый сыр, начинкой были жареный лучок, помидорки кубиками, перец. Слоями не укладывала, просто смешала все вместе. Так что, СПАСИБО за идею!!!! Вышло очень вкусно, даже Мася поела!!!!!! :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1344545993/697883e7/802644_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/697883e7802644.html)

 :58: Спасибо за рецепт!!! Вчера сделала запеканочку, но без мяса и не слоями, а просто все перемешала (обжаренные с луком и морковью кабачки, взбитые яйца и брынзу) и выпекала в мультиварке 30 мин :) Это был мой первый опыт с брынзой и очень успешный! Всё понравилось!

 :17: Очень пикантно и ооочень калорийно

И вот мой отчёт....не судите строго :73: :girl_red:

(http://images.vfl.ru/ii/1375287857/3ac30221/2803482_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ac302212803482.html)

 

Вчера на ужин приготовила такую запеканочку:
(http://f15.ifotki.info/org/6cc7c03dc14d62f9664933a1e8636718bc104d159155357.jpg) (http://i-fotki.info/)
Начинка - предварительно обжаренный фарш с луком и сладким перцем. На вид запеканка бледненькая, потому что пекла её в мультиварке, но всё равно очень вкусная! Спасибо за рецепт!
:17:

Готовила эту запеканку по упрощенному варианту: лук с морковкой обжарила, кабачки, добавила фету с яйцами и укропом. Верх слегка притрусила тертым твердым сыром. Запекла в мультиварке, а то духовку было очень жарко включать. Получилась очень вкусная, сочная и легкая запеканочка. :48: :8:
Стеллочка, спасибо большое за рецепт! :2: