Мы готовим каждый день...

Пирог песочный с фруктами

(http://images.vfl.ru/ii/1636625051/2b0f7077/36643081_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b0f707736643081.html)

стакан - 250 мл

200 г мягкого маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
100 г густой сметаны
3 стакана муки
3 ч.л. разрыхлителя без горки
фрукты для начинки

Муку смешать с разрыхлителем, замесить очень мягкое тесто и поставить на часок в холодильник.
Половину теста выложить в форму диаметром 26 см, выложенную бумагой для выпечки. Тесто притрусить через ситечко крахмалом или посыпать манкой.
Яблоки (от 0,5 до 1 кг - сколько не жалко :46:) очистить, нарезать дольками, выложить на тесто. Притрусить через ситечко крахмалом или посыпать манкой.
Вторую часть теста выложить на яблоки.
Тесто очень мягкое и раскатать его невозможно. Я просто отрываю от теста куски, разминаю руками в лепёшки и укладываю на яблоки, а потом руками же разравниваю. Если кого-то такой процесс не вдохновляет, можно вторую часть теста выпустить из пресса "Лакомка".
В этот раз у меня в начинку пошли небольшие персики. Я их очистила, разрезала на 4 части и обваляла в крахмале. Пирог перед выпечкой посыпала маком (ну так мне в этот раз захотелось :27:).
Пирог проколоть в нескольких местах деревянной шпажкой и выпекать при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) около часа до румяной корочки. Готовность проверить на сухую лучинку.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Обычно я так и поступаю, но вчера "Остапа понесло"... :27:
Я растопила в микроволновке три столовые ложки лимонного конфитюра, смазала им горячий пирог. Присыпала сверху поджаренными кедровыми орешками и снова слегка смазала конфитюром. :51:

(http://images.vfl.ru/ii/1636625323/19c8ad2d/36643142_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/19c8ad2d36643142.html)

Как всегда потрясающий пирог с вкуснючим тестом!!!!

(http://i013.radikal.ru/1012/23/6974b43528d8.jpg) (http://www.radikal.ru)

Stern, я этот рецепт скопировала себе, еще когда начала только знакомиться с твоим кулинарным творчеством :1: и был он у меня...был....и тут пришла его пора....
Пару дней назад привезла с дачи пакетик яблок, а яблоки своим ходом упавшие и лежать им никак нельзя было, я их почистила, натерла на терке, сбрызнула лимонным соком, добавила цедры лимонной и с небольшим количеством сахара прокипятила, и все это дело в холодильнике у меня стояло. Сегодня приехала домой с твердым намереньем их запихнуть в какой-нибудь пирог :51:  ....ну и вот :girl_red:

(http://s03.radikal.ru/i176/1008/a2/95457c65df1c.jpg)

(http://s41.radikal.ru/i093/1008/76/a6261682ee1c.jpg)

Сверху :22: - это у меня грильяжное покрытие вот отсюда (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,755.0.html), 1/3 от нормы, указанной в рецепте.
Пирог шикарнейший :8: :8: :8: и откуда ты столько интересных рецептов знаешь? :51: вот ведь состав читаешь, кажется, простой пирог, а на выходе - высоченный, вкуснющий,.....слов не хватает, чтобы описать какой он супер-пупер классный :51:
Вообщем, спасибо за посвящение в высокое кулинарное искусство :27: :2:

Приходили дети поздравить с праздником, продукты были как раз на этот пирог. :48: Сверху "лишними" белками украсила и запекла. В начинке карамелизированные яблоки.
Очень вкусно!  :5:

У нас первый раз за 5 лет последних почти зародила абрикоса... Правда гниют много на дереве, приходится спасать урожай... Потому пирог у меня был с абрикосами чуть зеленоватыми, кисленькими... А получилось замечательно вкусно!  :17:

Испекла с вишней  :48: очень вкусное песочное тесто здесь  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1550500584/023b55a4/25447581_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/023b55a425447581.html)
Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Искала на форуме какой-нибудь новый для себя  рецепт фруктового пирога. Попался этот. Испекла с абрикосами.  Пирог получился изумительно вкусный  :19: с божественным ароматом! Я не подозревала, что сочетание ароматов ванили и абрикосов может быть таким чудесным :48:
Стеллочка, огромное спасибо за этот рецепт!   :41: :41: :41: Это пирог, который мне теперь хочется готовить снова и снова  :girl_wink:

(https://i.ibb.co/w7xf2v1/CB3968-FE-2-C5-F-48-BC-869-E-161-E3533-E172.jpg) (https://imgbb.com/)

А у меня опять такой пирог :30: :30: :30:
Очень вкусный, ароматный, замечательный!  :19:
Стеллочка, СПАСИБО!  :41: :41: :41: :41: :41:

(https://i.ibb.co/HNcwLbb/03-E59213-2843-4-DEB-A584-3-B1-B39393673.jpg) (https://imgbb.com/)

На здоровье всем едокам, Лиличка  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: